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Papillotte de poissons nordiques et legumes du soleil

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile
Voici un plat très sain, très nourrissant, très équilibré, et très vitaminé. Un plat parfait pour un repas en famille, ce plat ravira vos papilles et épatera les grands et les petits. Un plat qui fait un mariage réussi, très impressionnant mais surtout un plat rapide et économique.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
700 à 800 g de mélange « poisson nordique » Colin, cabillaud et saumon



1 tomate séchée (soit 3 ou 4 morceaux émincés)

1 poivron rouge

Une branche de basilic

Un peu de persil plat (ou coriandre)

Une échalote émincée

Une gousse d'ail

Un peu d'huile d'olive

Sel

Poivre

Préparation

  • Cuire 5 minutes à la vapeur, les légumes émincés.
  • Préparer les papillotes avec deux feuilles de papier sulfurisé l'une sur l'autre.
  • Huiler légèrement le bas de la feuille. Poser les légumes et les aromates. Puis les trois morceaux de poisson. Saler et poivrer.
  • Mettre un filet d'huile d'olive.
  • Avant cuisson. Fermer les papillotes. Cuire 8 minutes à 10 minutes à la vapeur. Déguster bien chaud.

Photos

PAPILLOTTE DE POISSONS NORDIQUES ET LEGUMES DU SOLEIL, photo 1PAPILLOTTE DE POISSONS NORDIQUES ET LEGUMES DU SOLEIL, photo 2
L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

07/12/2016

Un peu de piment d'Espelette pour plus de peps

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