Ptitchef

Poisson blanc aux épices cajun en papillotte

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 filets de poisson blanc (au choix)

2 petits oignons

1  gros poivron vert

1 ou 2 tomates (selon leur taille)

Huile d'olive au basilic

Sel

poivre au citron

épices Cajun

persil séché

Préparation

  • Commencer par faire mariner le poisson, l'arroser d'un peu d'huile d'olive au basilic, saler, et poivre avec le poivre au citron.
  • Laisser mariner au frais au moins une demi heure, au mieux quelques heures.
  • Préparer quatre feuilles d'aluminium, les déposer coté brillant vers le haut.
  • Y mettre quelques gouttes d'huile d'olive au basilic, déposer des lamelles d'oignons, un demi oignon par papillote.
  • Déposer le filet de poisson sur les lamelles d'oignons, couper 12 tranches de tomates et douze tranche de poivron vert.
  • Saupoudrer d'épices cajun le poisson et déposer dessus, 3 tranches de tomates et trois tranches de poivrons en les alternant.
  • Saupoudrer d'un peu de persil séché et de quelques tours de moulin de poivre au citron, refermer hermétiquement les papillottes.
  • Le déposer sur une plaque de four et enfourner dans un four préchauffé à 180/200° pour environ 20 à 25 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc



Commentaires des membres:

21/05/2013

Ex elle lent

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