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Papillotes de poisson au gingembre

Plat
4 parts
15 min
15 min
moyen

Ingrédients

4

Préparation

  • Préchauffer le four à 240° C.
  • Peler et couper le gingembre et les oignons en fins bâtonnets.
  • Éplucher le poireau, le laver et l'émincer finement. Peler les carottes et les tailler en julienne.
  • Dans chaque papillote, déposer 1/4 des légumes. Les recouvrir d'un filet de poisson.
  • Dans une poêle chaude, faire dorer les graines de sésame à sec.
  • Dans un bol, mélanger l'huile, le fumet, les graines de sésame et le jus de citron. Verser cette sauce sur les filets de poisson. Saler, poivrer. Fermer les papillotes et enfourner pour environ 15 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc

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