Veggie nachos

Ingrédients

Sauce salsa:

• 5 tomates grappe grossièrement coupées (épluchées et vidées)
• 1 poivrons vert finement coupé
• 1 oignon jaune finement coupé
• 2 gousses d'ail hachées
• 1/2 petit piment rouge finement coupé (dosage en fonction de goût)
• 1 petite càs de sucre
• 1 càs de concentré de tomate
• 1 1/2 càs de sweet chilli sauce (dosage en fonction de goût)
• huile d'olive
• sel
• poivre
• Chips de tortillas au choix
• Du fromage cheddar
• Du fromage St môret ou philadelphia

Préparation

• Ces nachos gratinés aux deux fromages avec "hot" salsa sont superbe pour l'apéritif avec une bière bien fraîche...
• Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
  
  Faites revenir l'oignon, l'ail et le piment avec le sucre quelques minutes.
  
  Ajoutez le concentré de tomates, ensuite les poivrons et les tomates.
  
  Rajoutez la sauce sweet chilli. Salez, poivrez et laissez mijoter une vingtaines de minutes, en remuant de temps en temps.
• Faites chauffez le four a 240
  
  Couvrez une plaque avec du papier aluminium.
  
  Disposez les chips de tortillas dessus.
  
  Tartinez-les avec du st môret, mettez de la sauce salsa et terminez par une petite tranche de cheddar.
  
  Faites-les gratiner au four environ 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

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