Galettes veggie de tofu lentilles et carottes
Ingrédients
Nombre de parts: 5
80 g de
carottes râpées + ou moins finement
70 g de lentilles vertes
1 clou de girofle
1 à 2 cuillères à soupe de chapelure maison ou bio
une ou deux pincées de
cumin pour le bouillon
1 gousse d'ail écrasée
3 cuillères à soupe de yaourt de soja pour le liant
sel
poivre
1 yaourt de soja
herbes aromatiques de votre choix, fraîchement ciselées ou 1 cuillère à soupe de pesto "maison"
Préparation
- Râpez les carottes, réservez.
Réalisez votre sauce d'accompagnement, réservez. - Faites cuire les lentilles avec échalotes, ail, cumin, clou de girofle, sel, poivre, ainsi que si vous aimez : fleur de thym ou de romarin, sans trop forcer sur ces deux dernières, fortes en goût, tout ça dans deux fois leur volume d'eau.
- Une fois cuites, les égoutter, laissez refroidir et réservez.
- Râper le bloc de tofu et réservez.
- Mélangez le tofu râpé, les lentilles, les carottes, ajoutez les graines de courge.
- Assaisonnez de sel, de poivre, d'un peu de piment si vous aimez, ajoutez herbes aromatiques fraîches et ciselées.
- Ajoutez vos cuillères de chapelure et celles de yaourt de soja, mélangez bien l'ensemble, il doit être un peu "collant".
- A l'aide d'une cuillère à soupe, déposez le mélange dans vos moules, en tapotant pour tasser uniformément.
- Les galettes sont prêtes à être cuites.
- A l'aide d'un pinceau huilez votre poêle ou comme moi, utilisez une poêle anti-adhérente, à l'aide d'une spatule large, déposez délicatement les galettes sur la poêle, faites cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, il faut que ça dore.
Photos
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Commentaires des membres:
Je vais testé sans tarder....