Ptitchef

Galettes veggie de tofu lentilles et carottes

Entrée
5 parts
15 min
5 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 5

pour 4 à 5 galettes moulées :

200 g de tofu

80 g de carottes râpées + ou moins finement

70 g de lentilles vertes

1 clou de girofle

quelques graines de courge

1 à 2 cuillères à soupe de chapelure maison ou bio

une ou deux pincées de cumin pour le bouillon

40 g d'échalotes émincées

1 gousse d'ail écrasée

3 cuillères à soupe de yaourt de soja pour le liant

sel

poivre


Sauce d'accompagnement :

1 yaourt de soja

herbes aromatiques de votre choix, fraîchement ciselées ou 1 cuillère à soupe de pesto "maison"

Préparation

  • Râpez les carottes, réservez.
    Réalisez votre sauce d'accompagnement, réservez.
  • Faites cuire les lentilles avec échalotes, ail, cumin, clou de girofle, sel, poivre, ainsi que si vous aimez : fleur de thym ou de romarin, sans trop forcer sur ces deux dernières, fortes en goût, tout ça dans deux fois leur volume d'eau.
  • Une fois cuites, les égoutter, laissez refroidir et réservez.
  • Râper le bloc de tofu et réservez.
  • Mélangez le tofu râpé, les lentilles, les carottes, ajoutez les graines de courge.
  • Assaisonnez de sel, de poivre, d'un peu de piment si vous aimez, ajoutez herbes aromatiques fraîches et ciselées.
  • Ajoutez vos cuillères de chapelure et celles de yaourt de soja, mélangez bien l'ensemble, il doit être un peu "collant".
  • A l'aide d'une cuillère à soupe, déposez le mélange dans vos moules, en tapotant pour tasser uniformément.
  • Les galettes sont prêtes à être cuites.
  • A l'aide d'un pinceau huilez votre poêle ou comme moi, utilisez une poêle anti-adhérente, à l'aide d'une spatule large, déposez délicatement les galettes sur la poêle, faites cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, il faut que ça dore.

Photos

Galettes veggie de tofu lentilles et carottes, photo 1Galettes veggie de tofu lentilles et carottes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Arbois rougeJura, Rouge



Commentaires des membres:

05/05/2013

Je vais testé sans tarder....

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Le tofu, qu'est-ce que c'est en fait ?Le tofu, qu'est-ce que c'est en fait ?Les carottes : 9 choses que vous ne saviez probablement pas !Les carottes : 9 choses que vous ne saviez probablement pas !20 galettes au top pour accueillir les rois lors de l'Épiphanie !20 galettes au top pour accueillir les rois lors de l'Épiphanie !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel chocolat préférez-vous?
Votez