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Galettes veggie de tofu lentilles et carottes

Entrée
5 parts
15 min
5 min
moyen

Ingrédients

5

pour 4 à 5 galettes moulées :

Sauce d'accompagnement :

Matériel

Préparation

  • Râpez les carottes, réservez.
    Réalisez votre sauce d'accompagnement, réservez.
  • Faites cuire les lentilles avec échalotes, ail, cumin, clou de girofle, sel, poivre, ainsi que si vous aimez : fleur de thym ou de romarin, sans trop forcer sur ces deux dernières, fortes en goût, tout ça dans deux fois leur volume d'eau.
  • Une fois cuites, les égoutter, laissez refroidir et réservez.
  • Râper le bloc de tofu et réservez.
  • Mélangez le tofu râpé, les lentilles, les carottes, ajoutez les graines de courge.
  • Assaisonnez de sel, de poivre, d'un peu de piment si vous aimez, ajoutez herbes aromatiques fraîches et ciselées.
  • Ajoutez vos cuillères de chapelure et celles de yaourt de soja, mélangez bien l'ensemble, il doit être un peu "collant".
  • A l'aide d'une cuillère à soupe, déposez le mélange dans vos moules, en tapotant pour tasser uniformément.
  • Les galettes sont prêtes à être cuites.
  • A l'aide d'un pinceau huilez votre poêle ou comme moi, utilisez une poêle anti-adhérente, à l'aide d'une spatule large, déposez délicatement les galettes sur la poêle, faites cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, il faut que ça dore.

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Photos

Galettes veggie de tofu lentilles et carottes, photo 1
Galettes veggie de tofu lentilles et carottes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Arbois rouge Jura, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

05/05/2013

Je vais testé sans tarder....

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