Nachos cheddar et avocat

Ingrédients

• 4 Tomates (ou 1 boite de tomates concassées)
• 1 oignon rouge ou doux
• 1 petite botte de coriandre fraîche
• 4 c.s huile d'olive
• 1 jus de citron vert plus 1/2 pour avocat
• 1 pincée de cumin en poudre
• 1 c.c de piment rouge en poudre
• 1 avocat bien mur
• 1 piment vert frais
• 1 paquet de chips de tortilla
• 250 g de cheddar rappé (ou mimollette vieillie)
• sel poivre
• epices guacamole (facultatif)