Chili con carne gratiné au cheddar

Ingrédients

• 350 g de viande haché de b'oeuf
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 poivron
• 70 g de concentré de tomates
• 190 g de sauce tomate
• 50 cl de bouillon de b'oeuf
• 450 g de haricots rouges
• 2 pincées de paprika
• 1 pincée de cumin
• 100 g de chorizo
• 160 g de cheddar râpé

Préparation

• Dans un faitout faire chauffer un peu d'huile, faire revenir l'oignon émincé, l'ail écrasé, et le poivron en lamelles.
• Ajouter la viande hachée et laisser cuire 5 minutes.
• Ajouter le bouillon, le concentré de tomates, la sauce tomate, le paprika et le cumin, laisser mijoter une quinzaine de minutes.
• Préchauffer le four à 180°c.
• Ajouter les haricots rouges dans le faitout, saler, poivrer et mélanger bien.
• Laisser mijoter encore 5 minutes, verser le chili dans un plat allant au four.
• Couper le chorizo en fines lamelles, le mettre sur le chili.
• Ajouter le cheddar par dessus et mettre au four pendant 10 minutes.
• Servir chaud dès la sortie du four.

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