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Quinoa au citron et coriandre

Entrée
6 parts
10 min
12 min
facile
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Ingrédients

Nombre de parts: 6
1/2 poivron rouge (coupé en dés)

1 oignon (petit, haché finement)

1 gousse d'ail (hachée finement)

5 ml d'huile d'olive (1 c. à thé)

375 ml de quinoa (1 1/2 tasse, rincé)

Le zeste râpé et le jus d'un citron

560 ml d'eau (2 1/4 tasses ; moi, bouillon de poulet)

Sel

Poivre


Pour mon ajout :

Coriandre (frais haché au goût)

Préparation

  • Dans une casserole, attendrir le poivron, l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 12 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes. Rectifier l'assaisonnement.
  • Source: Ricardo cuisine modifié quelque peu par ~Lexibule~

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc

Questions:






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