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Boulettes de boeuf à la coriandre

Plat
2 parts
15 min
15 min
facile
407 Kcal
Quoi de mieux que la coriandre pour parfumer n'importe quel plat ?!

Ingrédients

2

Préparation

  • Si vos steaks sont congelés, les décongeler doucement au micro-onde.
    Emincer l’oignon.
    Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle, faire dorer la moitié de l’oignon.
  • Dans un saladier, émietter les steaks hachés. Ajouter l’oignon cuit, la coriandre fraîche ciselée, une pincée d’épices à couscous, du sel et du poivre. Bien mélanger.
    Prendre un peu de viande dans vos mains et façonner une boulette. Faire de même jusqu’à épuisement des ingrédients.
  • Dans la poêle, faire chauffer un filet d’huile. Faire dorer les boulettes de chaque côté. Mettre de côté dans une assiette.
    Faire dorer dans la poêle à feu doux le reste de l’oignon.
    Eplucher et écraser avec le plat de la lame d’un grand couteau la gousse d’ail. L’ajouter aux oignons.
    Verser le coulis de tomate dans la poêle avec un fond d’eau pour liquéfier la sauce.
    Ajouter un peu d’épices à couscous, du sel et du poivre.
  • Remettre les boulettes dans la poêle et laisser mijoter une dizaine de minutes en retournant régulièrement les boulettes et en remuant souvent la sauce.
    Ajouter un peu d’eau pour liquéfier la sauce si nécessaire.
  • Servir les boulettes avec de la sauce, un peu de coriandre ciselée et la garniture de votre choix (pour nous, c’était de la semoule aux épices).

Vous allez aimer

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (264g)
Calories: 406Kcal
  • Glucides: 16.6g
  • Lipides: 25.2g
  • Gras sat.: 8.3g
  • Protéines: 26.7g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 5.5g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

04/05/2017

Extra

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
dani-laure, 10/06/2016

Tr bon

(0) (1) Signaler
Cil55
Cil55, 10/06/2016

Je vais imprimer et faire cette recette assurément, sauf que je vais faire cuire les boulettes en cocotte minute pour une version + light... Désolée pour les puristes des boulettes... Merci pour cette recette.

(0) (2) Signaler
21/03/2012

Moi je roule mes bouletes dans la farine pour eviter qu'elles ne s'efrittent dans la poele

(2) (2) Signaler
21/03/2012

Delice

(1) (0) Signaler
21/03/2012

Appétissant !

(0) (1) Signaler
21/03/2012

Très bon tout simplement;peu ce faire aussi avec un reste de viande..............

(2) (0) Signaler
21/03/2012

J'ai déjà essayé cette recette qui a été très appréciée
par mes convives.

(0) (1) Signaler
21/03/2012

Je prepare souvent ce plat et mes enfants adorent

(0) (2) Signaler

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