Boulettes de bœuf à la coriandre

Name: Boulettes de bœuf à la coriandre
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 250g de steaks hachés; 1 oignon; Huile de votre choix; Coriandre fraîche; Epices à couscous; Sel et poivre; 1 gousse d’ail; 200g de coulis de tomate

Plat

facile

30 min

473 Kcal

Quoi de mieux que la coriandre pour parfumer n'importe quel plat ?!

Ingrédients

250g de steaks hachés
1 oignon
Huile de votre choix
Coriandre fraîche
Epices à couscous
Sel et poivre
1 gousse d’ail
200g de coulis de tomate

Coût estimé: 3.85€ (1.93€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Si vos steaks sont congelés, les décongeler doucement au micro-onde.
Emincer l’oignon.
Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle, faire dorer la moitié de l’oignon.
Dans un saladier, émietter les steaks hachés. Ajouter l’oignon cuit, la coriandre fraîche ciselée, une pincée d’épices à couscous, du sel et du poivre. Bien mélanger.
Prendre un peu de viande dans vos mains et façonner une boulette. Faire de même jusqu’à épuisement des ingrédients.
Dans la poêle, faire chauffer un filet d’huile. Faire dorer les boulettes de chaque côté. Mettre de côté dans une assiette.
Faire dorer dans la poêle à feu doux le reste de l’oignon.
Eplucher et écraser avec le plat de la lame d’un grand couteau la gousse d’ail. L’ajouter aux oignons.
Verser le coulis de tomate dans la poêle avec un fond d’eau pour liquéfier la sauce.
Ajouter un peu d’épices à couscous, du sel et du poivre.
Remettre les boulettes dans la poêle et laisser mijoter une dizaine de minutes en retournant régulièrement les boulettes et en remuant souvent la sauce.
Ajouter un peu d’eau pour liquéfier la sauce si nécessaire.
Servir les boulettes avec de la sauce, un peu de coriandre ciselée et la garniture de votre choix (pour nous, c’était de la semoule aux épices).

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 472Kcal

Glucides: 31.3g
Lipides: 25.1g
Gras sat.: 8.2g
Protéines: 28.7g
Fibres: 3.8g
Sucre: 4.1g
ProPoints: 13
SmartPoints: 14

Information nutritionnelle pour 1 portion (309g)

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

UUne pincee de gourmandise

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Commentaires

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

4.2/5, 46 votes 11 commentaires

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snoopymo

28/08/2026

Je n'avais pas le temps de faire les boulettes alors j'ai pris des boulettes toutes faites que j'ai accompagnées de la sauce. J'ai mis les épices dans la sauce. C'était très bon. A refaire.

J'ai cuisiné cette recette

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anonymous

04/05/2017

Extra

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michel_a2019_1_2_3

23/08/2021

Certainement une très bonne recette mais ça me fait sourire quand je lis : " Faire dorer les boulettes de chaque côté " ! Vous avez vu des côtés sur une boulette ! ? A moins que ce ne soit des boulettes cubiques ! Hi hi hi !

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dani-laure

10/06/2016

Tr bon

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Cil55

10/06/2016

Je vais imprimer et faire cette recette assurément, sauf que je vais faire cuire les boulettes en cocotte minute pour une version + light... Désolée pour les puristes des boulettes... Merci pour cette recette.

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anonymous

21/03/2012

Moi je roule mes bouletes dans la farine pour eviter qu'elles ne s'efrittent dans la poele

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anonymous

21/03/2012

Delice

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anonymous

21/03/2012

Appétissant !

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anonymous

21/03/2012

Très bon tout simplement;peu ce faire aussi avec un reste de viande..............

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anonymous

21/03/2012

J'ai déjà essayé cette recette qui a été très appréciée
par mes convives.

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