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Boulettes de boeuf à la coriandre

Plat
2 parts
15 min
15 min
facile
407 Kcal
Boulettes de boeuf à la coriandre
  • (4.02/5 - 42 votes)
  • 9
  • 1585
Boulettes de boeuf à la coriandre
 
Quoi de mieux que la coriandre pour parfumer n'importe quel plat ?!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250g de steaks hachés


Huile de votre choix

Coriandre fraîche

Epices à couscous

Sel et poivre

1 gousse d’ail

200g de coulis de tomate

Préparation

  • Si vos steaks sont congelés, les décongeler doucement au micro-onde.
    Emincer l’oignon.
    Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle, faire dorer la moitié de l’oignon.
  • Dans un saladier, émietter les steaks hachés. Ajouter l’oignon cuit, la coriandre fraîche ciselée, une pincée d’épices à couscous, du sel et du poivre. Bien mélanger.
    Prendre un peu de viande dans vos mains et façonner une boulette. Faire de même jusqu’à épuisement des ingrédients.
  • Dans la poêle, faire chauffer un filet d’huile. Faire dorer les boulettes de chaque côté. Mettre de côté dans une assiette.
    Faire dorer dans la poêle à feu doux le reste de l’oignon.
    Eplucher et écraser avec le plat de la lame d’un grand couteau la gousse d’ail. L’ajouter aux oignons.
    Verser le coulis de tomate dans la poêle avec un fond d’eau pour liquéfier la sauce.
    Ajouter un peu d’épices à couscous, du sel et du poivre.
  • Remettre les boulettes dans la poêle et laisser mijoter une dizaine de minutes en retournant régulièrement les boulettes et en remuant souvent la sauce.
    Ajouter un peu d’eau pour liquéfier la sauce si nécessaire.
  • Servir les boulettes avec de la sauce, un peu de coriandre ciselée et la garniture de votre choix (pour nous, c’était de la semoule aux épices).

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 264g
Calories: 406Kcal
  • Glucides: 16.6g
  • Lipides: 25.2g
  • Gras sat.: 8.3g
  • Protéines: 26.7g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 5.5g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge


Commentaires des membres:

Cil55
Cil55, 10/06/2016

Je vais imprimer et faire cette recette assurément, sauf que je vais faire cuire les boulettes en cocotte minute pour une version + light... Désolée pour les puristes des boulettes... Merci pour cette recette.

(0) (2) Abuse
21/03/2012

Moi je roule mes bouletes dans la farine pour eviter qu'elles ne s'efrittent dans la poele

(2) (2) Abuse
21/03/2012

Très bon tout simplement;peu ce faire aussi avec un reste de viande..............

(2) (0) Abuse
21/03/2012

J'ai déjà essayé cette recette qui a été très appréciée
par mes convives.

(0) (1) Abuse
21/03/2012

Je prepare souvent ce plat et mes enfants adorent

(0) (2) Abuse
21/03/2012

Appétissant !

(0) (1) Abuse
dani-laure, 10/06/2016

Tr bon

(0) (1) Abuse
21/03/2012

Delice

(1) (0) Abuse
04/05/2017

Extra

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse

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