Foie gras poêlé et bouillon de légumes aux épices

Ingrédients

• 2 tiges de céleri branche
• Une ½ botte de céleri rave
• 4 carottes
• 1 litre de bouillon de volaille
• Une ½ cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 pointe de couteau de gingembre en poudre
• 1 lobe de foie gras de canard cru (ou 4 tranches)
• Cerfeuil