CHOUX BRAISE A LA ROYALE DE FOIE GRAS
Super bon, super extra!
Préparation
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Mixer l'eau, le demi cube, les œufs, le foie gras.
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Verser dans les verres faire cuire au bain-marie.
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Émietter la saucisse de foie dans une poêle chaude, faire caraméliser avec une pincée de sucre en poudre.
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Faire braiser le choux avec une cuillère d'huile d'olive, un oignons, 2 clous de girofle, une feuille de laurier, puis couvrir avec le bouillon de volaille, sel poivre. Faire mijoter.
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