Choux braise a la royale de foie gras

Ingrédients

• 2 dl
• de bouillon de poule (1/2 cube de bouillon dans 2 dl d'eau)
• 1 oeuf
• 3 jaunes
• 50 g de foie gras (ou de mousse de foie gras)
• Saucisse de foie
• Une pincée de sel