Ma recette de foie gras simplissime

Name: Ma recette de foie gras simplissime
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 foie gras frais d'environ 500 g; 1 cuillère à café de poivre noir; 1 cuilère à café de poivre de Sichuan; 1 cuillère à café de gros sel; 2 cuillères à soupe de porto rouge; 2 cuillères à soupe de cognac

votez maintenant

Autre

facile

50 min

Ingrédients

1 foie gras frais d'environ 500 g
1 cuillère à café de poivre noir
1 cuilère à café de poivre de Sichuan
1 cuillère à café de gros sel
2 cuillères à soupe de porto rouge
2 cuillères à soupe de cognac

Vous allez aimer

Foie gras cuit au sel

Préparation

Préparation20 min

Cuisson30 min

Séparer les deux lobes, enlever les nerfs.
Mettre les morceaux dans un plat. Ajouter le porto, le cognac.
Dans un petit mixer mettre les poivres et le sel, mixer, l'ajouter sur le foie gras.
Filmer et mettre au frais pour une nuit.
Le lendemain, former un gros boudin avec les morceaux de foie gras, envelopper de papier film, bien serrer.
Envelopper ce boudin dans du papier aluminium. Faire cuire au four à 120°, 30 minutes.
Le mettre au frais et attendre au minimum 4 jours avant de le déguster, c'est le plus difficile, attendre.

Notez cette recette

Chapot

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

Il n'y a aucun commentaire!