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Ma recette de foie gras simplissime

Autre
6 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Séparer les deux lobes, enlever les nerfs.
  • Mettre les morceaux dans un plat. Ajouter le porto, le cognac.
  • Dans un petit mixer mettre les poivres et le sel, mixer, l'ajouter sur le foie gras.
  • Etape 4 - Ma recette de foie gras simplissime
    Filmer et mettre au frais pour une nuit.
  • Le lendemain, former un gros boudin avec les morceaux de foie gras, envelopper de papier film, bien serrer.
  • Envelopper ce boudin dans du papier aluminium. Faire cuire au four à 120°, 30 minutes.
  • Le mettre au frais et attendre au minimum 4 jours avant de le déguster, c'est le plus difficile, attendre.

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Photos

Ma recette de foie gras simplissime, photo 1
Ma recette de foie gras simplissime, photo 2
Ma recette de foie gras simplissime, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:






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