Foie gras poêlé et laqué, avec un tartare d'huître et choux de bruxelles

Ingrédients

• 100 g de foie gras
• 2 huîtres
• 6 feuilles de choux de Bruxelles
• 4 à 5 cuillère à soupe de sauce soja japonaise
• 1/4 de botte de ciboulette
• beurre
• sel
• poivre