Petit épeautre aux choux de bruxelles

Préparation

• Rincer puis cuire le petit épeautre au rice-cooker.
• Retirer les feuilles abimées des choux de Bruxelles et les cuire à la vapeur.
• Une fois que le petit épeautre et les choux de Bruxelles sont cuits, Chauffer l'huile dans une sauteuse. Y faire fondre l'anchois .
• Ajouter les choux de Bruxelles, les noix de cajou et l'ail. Les enrober rapidement.
• Déglacer rapidement avec le vin blanc et y ajouter le petit épeautre. Bien mélanger. Servir chaud avec des copeaux de parmesan.