Petit épeautre aux choux de bruxelles

Name: Petit épeautre aux choux de bruxelles
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 200 g de petit épeautre bio; 340 g de choux de Bruxelles bio; 2 gousses d'ail; 1 anchois marinés; 2 cuillères à soupe de noix de cajou; 1 cuillère à soupe de vin blanc; Huile d'olive

Plat

2 parts

10 min

50 min

facile

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Préparation

Rincer puis cuire le petit épeautre au rice-cooker.
Retirer les feuilles abimées des choux de Bruxelles et les cuire à la vapeur.
Une fois que le petit épeautre et les choux de Bruxelles sont cuits, Chauffer l'huile dans une sauteuse. Y faire fondre l'anchois .
Ajouter les choux de Bruxelles, les noix de cajou et l'ail. Les enrober rapidement.
Déglacer rapidement avec le vin blanc et y ajouter le petit épeautre. Bien mélanger. Servir chaud avec des copeaux de parmesan.

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