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Choux de bruxelles, version émincée épicée

Plat
4 parts
5 min
18 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de choux de Bruxelles

1 ou 2 poireaux

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive ou de sésame

1/2 cuillerée à café cannelle

1/2 cuillerée à café de cardamome

1 pincée de piment

1/2 cuillerée à café de gingembre en poudre

1 pincée de muscade

1 cuillerée à soupe de shoyu ou tamari (sauce de soja brune, en magasin bio)

Préparation

  • Nettoyer les choux de Bruxelles. Les couper en deux puis en fines tranches.
    Couper les poireaux dans le sens de la longueur, en julienne.
  • Faire chauffer l'huile, et y faire revenir les légumes en remuant. Ajouter les épices puis la sauce de soja. Poursuivre la cuisson encore quelques instants. Les légumes sont juste attendris.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

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