Saucisson de seitan

Ingrédients

• 1 tasse et demie de farine de gluten
• 1 tasse de crème de riz
• 3/4 de tasse levure de bière maltée
• 2 cuillères à soupe rases de thé fumé lapsang souchong broyé
• 1 grosse cuillère à soupe d'épices à volaille
• 1 cuillère à café de cumin
• 1/3 tasse de tamri+ eau pour lier