- Mélangez les 5 cl d'Armagnac et les 2 cuillerées à soupe bombées de sucre. - Faites macérer, entre 1 à 2 heures, les pruneaux dans ce mélange. - Remuez de temps en temps.
- Au bout de ce temps, retirez les pruneaux et gardez le jus de macération. - Préchauffez votre four à 200/220° C (thermostat 7/8).
- Fouettez les œufs avec les sucres, le sel et la farine.
- Ajoutez petit à petit le lait et la crème liquide tout en fouettant énergiquement - puis versez la cuillerée à soupe d'Armagnac et le jus de macération. - Mixez pendant 10 secondes.
- Beurrez et sucrez le moule et répartissez les pruneaux dessus. - Versez-y la préparation. -Faites cuire au four environ 30 à 40 minutes.
- Servez tiède ou froid.
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