Ptitchef

Clafoutis aux pruneaux et à l'armagnac

Dessert
6 parts
15 min
40 min
moyen
Un dessert onctueux pour son amoureux

Ingrédients

Nombre de parts: 6
Pour le moule

30 grammes de beurre

50 grammes de sucre

Pour le clafoutis


110 grammes de farine

90 grammes de sucre

50 cl de crème liquide entière

15 cl de lait

1 cuillerée à soupe d'Armagnac

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

500 grammes de pruneaux

5 cl d'Armagnac

2 cuillerées à soupe bombées de sucre

Préparation

  • - Dénoyautez les pruneaux.
  • - Mélangez les 5 cl d'Armagnac et les 2 cuillerées à soupe bombées de sucre.
    - Faites macérer, entre 1 à 2 heures, les pruneaux dans ce mélange.
    - Remuez de temps en temps.
  • - Au bout de ce temps, retirez les pruneaux et gardez le jus de macération.
    - Préchauffez votre four à 200/220° C (thermostat 7/8).
  • - Fouettez les œufs avec les sucres, le sel et la farine.
  • - Ajoutez petit à petit le lait et la crème liquide tout en fouettant énergiquement
    - puis versez la cuillerée à soupe d'Armagnac et le jus de macération.
    - Mixez pendant 10 secondes.
  • - Beurrez et sucrez le moule et répartissez les pruneaux dessus.
    - Versez-y la préparation.
    -Faites cuire au four environ 30 à 40 minutes.
  • - Servez tiède ou froid.
L Le Café des Délices





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