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Magret de Canard à l'Armagnac

La sauce est très fine et le tout donne un plat très goûteux et très bon.
Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
661 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Préparation :
    Bien sécher le magret avec un papier absorbant.
  • Cuisson :
    Dans une sauteuse faire dorer à feu doux le magret, d'abord 10 à 15 minutes côté peau, sans le faire brûler, et environ 5 minutes côté viande. La chair doit rester rosée. Saler et poivrer.
  • Réserver au chaud le magret en le mettant à four très doux.
  • Éliminer le gras de cuisson dans la sauteuse sans la laver. Faire fondre dans la sauteuse une noix de beurre, les échalotes finement hachées sans les faire brunir.
  • Déglacer avec l'armagnac en grattant bien pour détacher.

R Recettes Simples

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (586g)
Calories: 660Kcal
  • Glucides: 43g
  • Lipides: 14.6g
  • Gras sat.: 3.7g
  • Protéines: 37.6g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 26.6g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 21
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge
Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge
Côte Rôtie Vallée du Rhône, Rouge





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