Ptitchef

Mini-tartelettes à l'orange.

Apéritif
4 parts
12 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte sablée:

250 g de farine

125 g de beurre mou

1 jaune d’oeuf

1/2 cuillère à café d'arôme d'orange

30 g de sucre glace

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe de lait


Pour la crème à l'orange:

200 ml de jus d'orange pressés

100 g de sucre de semoule

20 g de maïzena

10 g de beurre

2 oeufs

colorant rouge facultatif

du chocolat fondu pour décorer

Préparation

  • Préparez votre pâte sablée mélangez la farine, le sel, le sucre, l'arôme d'orange et le beurre et sablonnez avec les bouts des doigts.
  • Puis rajoutez l’œuf et le lait et ramassez votre pâte étalez-la entre deux papier de cuisson à l'aide d'un rouleau pâtissier.
  • Couper des ronds et foncez -les dans vos moules de mini-tartelettes et piquez-les à l'aide d'une fourchette.
  • Mettre à cuire dans uns un four chaud à 180 c° pendant 15 à 20 minutes et puis réserver.
  • Battre les œufs et rajoutez la maïzena et fouettez, faites chauffer le jus d'orange avec le sucre dès la 1ère ébullition versez ce dernier sur le mélange œufs.
  • Fouettez et puis remettre dans la casserole et mettre à feu doux et mélangez sans cessez jusqu'à épaississement.
  • Puis rajoutez le beurre et le colorant rouge pour avoir une couleur orange.
  • Mélangez et puis versez la crème dans des empreintes de silicones et puis mettre au congélateur pour au moins 3 heures et 30 minutes avant de servir.
  • Démoulez vos empreintes et les mettre sur les fonds des mini-tartelettes.
  • Puis décorez de chocolat fondu à l'aide d'une poche à douille et mettre au frais juste avant de servir.





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