Mini-tartelettes à l'orange.

Préparation

• Préparez votre pâte sablée mélangez la farine, le sel, le sucre, l'arôme d'orange et le beurre et sablonnez avec les bouts des doigts.
• Puis rajoutez l’œuf et le lait et ramassez votre pâte étalez-la entre deux papier de cuisson à l'aide d'un rouleau pâtissier.
• Couper des ronds et foncez -les dans vos moules de mini-tartelettes et piquez-les à l'aide d'une fourchette.
• Mettre à cuire dans uns un four chaud à 180 c° pendant 15 à 20 minutes et puis réserver.
• Battre les œufs et rajoutez la maïzena et fouettez, faites chauffer le jus d'orange avec le sucre dès la 1ère ébullition versez ce dernier sur le mélange œufs.
• Fouettez et puis remettre dans la casserole et mettre à feu doux et mélangez sans cessez jusqu'à épaississement.
• Puis rajoutez le beurre et le colorant rouge pour avoir une couleur orange.
• Mélangez et puis versez la crème dans des empreintes de silicones et puis mettre au congélateur pour au moins 3 heures et 30 minutes avant de servir.
• Démoulez vos empreintes et les mettre sur les fonds des mini-tartelettes.
• Puis décorez de chocolat fondu à l'aide d'une poche à douille et mettre au frais juste avant de servir.