Ptitchef

Mini tartelettes à la crème de clémentines!!!

Dessert
4 parts
15 min
30 min
facile
Une petite douceur acidulée.Un peu de chaleur dans cette grisaille hivernale!!A servir aux occasions tant elles sont légères!!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 rouleau de pâte sablée

le jus de 4 clémentines

le zeste d'une clémentine

1 sachet de sucre vanillé


60 g de sucre

1 cuillère à café de Maïzena


Pour la décoration:

1 ou 2 clémentines

10 cl d'eau

100 g de sucre

Préparation

  • Préchauffer votre four à 180°C.
    Étaler votre pâte et découper des ronds en forme de tartelettes.
    Déposer dans les moules.
    Réserver.
  • Préparer la crème de clémentines:
    Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre , le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Ajouter ensuite la Maïzena , le jus et le zeste des clémentines.
    Mélanger bien le tout.
  • Montage:
    Avec une cuillère à soupe, remplir les moules avec la crème de clémentines.
    Mettre cuire au four 20 minutes.
  • Rondelles de clémentines confites:
    Dans une casserole, mettre chauffer l'eau et le sucre.
  • Dès la première ébullition, ajouter les rondelles de clémentines et laisser cuire.
    Dès que cela commence à caraméliser, retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
  • Décorer les tartelettes avec les rondelles confites.
A Au-delà des saveurs

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

suzy1, 13/12/2015

Excellent dessert très frais et très léger : tout le monde a adoré ! Je l'ai faite en format grand modèle en doublant les proportions !

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