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Tartelette meringuée aux clémentines

Dessert
4 parts
25 min
20 min
moyen
527 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Beurrez 4 moules à tartelettes et abaissez-y la pâte sablée. Faites cuire à blanc à 210° pendant 5 à 10 mn.

    Préparation de la crème
    Prélever le zeste des clémentines avec un zesteur ou une râpe à julienne.
    Pressez les clémentines pour en récolter le jus.
    Mettre l'ensemble à chauffer à feu doux dans une casserole avec le sucre, les oeufs battus et le beurre.
    Remuer sans cesse afin que la préparation soit homogène.
    Dès que la crème a épaissi, la retirer du feu et laisser refroidir un peu.
    Garnir les tartelettes de la crème.

    Préparation de la meringue
    Battre le blanc d'oeuf en neige bien ferme.
    Ajouter le sucre et continuer de battre encore un peu.

    Finalisation
    A l'aide d'une poche à douille, former des petits pics à la surface des tartelettes.
    Mettre votre four sur position grill et y mettre les tartelettes afin de faire dorer la meringue.
    Attention, là il faut laisser la porte du four et surveiller. Ça serait dommage de rater cette étape.

    Une fois vos tartelettes refroidies, les mettre au frigo. Les déguster bien fraîches.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (154g)
Calories: 527Kcal
  • Glucides: 66g
  • Lipides: 25g
  • Gras sat.: 9.2g
  • Protéines: 8.4g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 30g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 21
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Tartelette meringuée aux clémentines, photo 1
Tartelette meringuée aux clémentines, photo 2

Questions:




Commentaires des membres:

10/01/2012

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