Entree festive - 1334 recettes sur Ptitchef

Verrine de lentilles au foie gras et au jambon cru

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Entrée facile 10 min 15 min

Ingrédients: 200 g de lentilles 4 tranches de jambon cru 150 g environ de foie gras 1/2 oignon 1 bouquet garni 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à...

Oeufs cocotte saumon et gorgonzola

(8 votes) , (816)

Entrée facile 15 min 10 min

Ingrédients: 4 cuillerées à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de moutarde 2 oeufs 1 tranche de saumon fumé 30 grammes de gorgonzola 10 grammes de beur...

Tourte de saumon aux endives

(8 votes) , (39)

Entrée moyen 35 min 45 min

Ingrédients: 2 rouleaux de pate feuilletées 1 coeur de filet de saumon (500g) 6 endives 50g de beurre 20cl de creme 2 oeufs+ 1 jaune 1/2 citron 1 pinçée de ssucre ...

Bûche salée au saumon fumé et aux épinards

(8 votes) , (3) , (276)

Entrée moyen 40 min 10 min

Ingrédients: 250g d’épinards 6/7 oeufs 6 belles tranches de saumon fumé 1 boîte de boursin ail et fines herbes...

Wrap saumon coriandre

(8 votes) , (2) , (289)

Entrée facile 10 min

Ingrédients: 3 wraps 4 tranches de saumon fumé 150gr de fromage frais 1 filet d'huile d'olive (parfumée basilic tomate pour moi) 1 beau bouquet de coriandre fraich...

Nage de saint-jacques aux langoustines

(8 votes) , (2) , (116)

Entrée moyen 25 min 20 min

Ingrédients: 18 noix de Saint-Jacques 42 langoustines (crues) 2 carottes 2 oignons (gros) 1 gousse d'ail 1 tronçon de 10cm de blanc de poireau Une rasade de ...

Coquilles saint-jacques, sauce mousseline au wasabi

(8 votes) , (98)

Entrée moyen 10 min 15 min

Ingrédients: -12 coquilles -20 g de beurre salé -2 jaunes d'oeufs -100g de crème fraîche épaisse -1 petite càc de wasabi -2 càs de ciboulette ciselée -...

Oeufs cocotte saumon, poireaux et fève tonka

(8 votes) , (4) , (249)

Entrée facile 10 min 30 min

Ingrédients: Pour 2 personnes : > 4 oeufs (de ferme de préférence) > 1 poireau > 1 grande tranche de saumon fumé ou 2 petites > 3 belles cuillères à soupe d...

Saint-jacques et crème de vinaigre de mangue

(8 votes) , (2) , (49)

Entrée facile 5 min 2 min

Ingrédients: 6 Saint Jacques 1/2 mangue Crème de vinaigre balsamique à la mangue Sel rose de l'Himalaya Un peu de beurre...

Feuilletés de foie gras étoilés

(8 votes) , (4) , (93)

Entrée facile 10 min 10 min

Ingrédients: 1 pâte feuilletée Graines de pavot Terrine de foie gras artisanal 1 jaune d'oeuf Matériel : Emporte-pièce pour la découpe...

Ballotin de saumon et creme d'avocat

(8 votes) , (4) , (514)

Entrée facile 20 min

Ingrédients: 8 tranches de saumon 3 avocats mûres 2 càs de jus de citron 150g de petites crevettes décortiquées 3 feuilles de gélatine...

Millefeuille de saumon fumé, sorbet citron vert

(8 votes) , (1) , (80)

Entrée facile 15 min

Ingrédients: 1 avocat 1 tomate 1/2 échalote quelques feuilles de basilic et de coriandre huile d'olive Jus de citron sorbet citron vert Sel, poivre...

De retour, avec des nems de brick aux thon et saumon

(8 votes) , (2) , (341)

Entrée facile 15 min 20 min

Ingrédients: 5 feuilles de brick 1 boite de thon en conserve 1 boite de saumon en conserve 2 cuillères à soupe de purée (ou pomme de terre écrasée) 2 blancs de po...

La tourte "luxueuse"...du réveillon

(8 votes) , (3) , (778)

Entrée facile 15 min 35 min

Ingrédients: un rouleau de pâte feuilletée des blancs de poireaux des échalottes émincées du beurre 20 cl de crème semi-épaisse du sel du poivre du jambon...

Koulibiac de saumon, sauce moutarde au curry

(8 votes) , (4) , (507)

Entrée facile 15 min 26 min

Ingrédients: 700 g de filet de saumon frais sans la peau 150 g de champignons de Paris 200 g de pousses d'épinards 2 échalotes 150 g de riz long 3 oeufs durs 2 cu...

Tartelettes à la mousse de saumon fumé

(7 votes) , (661)

Entrée facile 45 min 404 kcal

Ingrédients: 300 grammes de saumon fumé 200 grammes de mascarpone 1 pâte brisée 6 branches d'aneth Le jus d'1 citron 1 cuillère à café de piment d'Espelette...

Quenelles de tartare de saumon fumé

(7 votes) , (1) , (363)

Entrée facile 20 min 10 min

Ingrédients: 200 g de saumon fumé 4 oeufs 2 avocats 2 citrons 1/2 bouquet de persil plat et ciboulette 10 cl de crème fraîche épaisse 4 cuil à café d'aneth ...

Tartare de saumon frais et pomme verte

(7 votes) , (1) , (330)

Entrée facile 20 min 10 min

Ingrédients: 1 yaourt nature 1 oeuf 1 pot à yaourt de farine 1/2 sachet de levure chimique 550g de filet de saumon (ultra frais, sans peau ni aretes) 1 pomm...

Panna cotta de courgettes et noix de saint jacques

(7 votes) , (1) , (101)

Entrée moyen 20 min 15 min

Ingrédients: J'ai utilisé la plaque mini demi-sphères Demarle. Pour une quinzaine de demi-sphères : 1 courgette pas trop grosse 10 cl de crème liquide 10 cl...

Tartare de saumon

(7 votes) , (64)

Entrée moyen 1 h 15 m

Ingrédients: Pour 12 verrines, il vous faut: 700 gr de saumon ( 3/4 saumon frais, 1/4 saumon fumé) 3 citrons 1 oignon haché 2 cuillères à soupe de câpres hach...

Salade de pommes de terre au saumon fumé et chou fleur

(7 votes) , (2) , (772)

Entrée facile 17 min 15 min

Ingrédients: 800 g de pommes de terre 1/2 chou fleur cuit 400 g de saumon fumé 2 échalotes (hachées) mayonnaise jus de citron sel poivre...

Panna cotta de concombre et mousse de saumon au siphon...

(7 votes) , (2) , (25)

Entrée facile 15 min

Ingrédients: Pour la panna cotta : 1 gros concombre 50 cl de crème liquide allégée 1 c à café rase d'agar agar sel poivre 1 petite gousse d'ail Pour la mousse de...

Noix de saint jacques au lait de coco, curry, miel et pommes

(7 votes) , (57)

Entrée facile 15 min 5 min

Ingrédients: 24 noix de Saint Jacques 8 cuillères à soupe de lait de coco 8 cuillères à soupe de crème fraîche liquide entière 5 baies 1/2 cuillère à café de g...

Filet de saumon érable et moutarde

(7 votes) , (4) , (12)

Entrée facile 20 min 15 min

Ingrédients: 4 filets de saumon 1/3 tasse (75 g) de mayonnaise légère 2 cuillères à table (30 g) de moutarde de Dijon 1 cuillère à table (15 ml) de sirop d'érable...