Ptitchef

Entree festive

1332 recettes
Recette Foie gras tupperware

Foie gras tupperware

(5 votes) , (19)
Entrée facile 15 min 3 min
Ingrédients: 1 lobe de foie gras cru 5 ml de sel Poivre du moulin 1 ml de mélange 4 épices 50 ml de Porto ou de Sauternes...
Recette Verrine de noix de saint-jacques aux agrumes

Verrine de noix de saint-jacques aux agrumes

(5 votes) , (2) , (610)
Entrée facile 12 min
Ingrédients: 16 noix de Saint-Jacques 1 orange 1 pamplemousse 1 citron vert 1 citron jaune non traité Sel Poivre Pour la marinade : Le jus d'1 orange L...
Recette Saumon en croûte farci

Saumon en croûte farci

(5 votes) , (55)
Entrée moyen 30 min 1 h 30 m
Ingrédients: * 1 saumon d'au moins 2 kg (surgelé pour ma part) * 2 rouleaux de pâte feuilletée * 2 cube de court-bouillon * 1 oeuf pour la dor...
Recette Noix de saint jacques en habit de lard fumé

Noix de saint jacques en habit de lard fumé

(5 votes) , (33)
Entrée moyen 20 min 5 min
Ingrédients: Pour 4 personnes 12 noix de Saint Jacques Pour le bouillon : 10 cl de vin blanc sec 1/2 feuille de laurier 1 branchette de thym Sel poivre ...
Recette Une cassolette de saint jacques au foie gras, endives et orange...

Une cassolette de saint jacques au foie gras, endives et orange...

(5 votes) , (31)
Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 4 belles noix de Saint Jacques ou 6 moyennes 2 endives moyennes 250 g de foie gras de canard mi-cuit 1/4 verre de vin blanc moelleux 4 cuillères à ca...
Recette Naans poireaux / saumon

Naans poireaux / saumon

(5 votes) , (1) , (33)
Entrée facile 20 min 24 min
Ingrédients: 300 g de farine / 1 oeuf / 1 yaourt nature / 1Càs d'huile de noisettes / 1/2 sachet de levure /4 portions de vache qui rit / 1 poireau / 10 g de beurr...
Recette Foie gras au thermomix ou au cuit vapeur

Foie gras au thermomix ou au cuit vapeur

(5 votes) , (1) , (100)
Entrée facile 20 min 24 min
Ingrédients: 1 foie gras de canard (d'environ 500g ) 4 cuillères à soupe de cognac ou d'armagnac 2 cuillères à café de sel fin 1 cuillère à café de poivre 5 ba...
Recette Terrine de merlan aux coquilles saint-jacques

Terrine de merlan aux coquilles saint-jacques

(5 votes) , (3) , (19)
Entrée facile 20 min 40 min
Ingrédients: 800 g de filets de merlans 6 à 8 coquilles Saint-Jacques avec le corail 3 blancs d’oeufs 30 cl de crème 2 échalotes 30 g de beurre 1 bouquet de cibou...
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Menu du jour

Recette Samoussas de saumon

Samoussas de saumon

(5 votes) , (1) , (63)
Entrée moyen 40 min 674 kcal
Ingrédients: 12 feuilles de brick 600g de saumon fumé 150g de champignons de Paris 60g de riz basmati le jus d'un citron 3 échalotes hachées filet d'huile d'...
Recette Verrines de ricotta au saumon fumé

Verrines de ricotta au saumon fumé

(5 votes) , (1) , (85)
Sans gluten
Entrée facile 10 min 110 kcal
Ingrédients: 4 tranches de saumon fumé 1 pot de ricotta (250 g) 1 bouquet de ciboulette 1/2 citron...
Recette Langouste cuite grillée au basilic

Langouste cuite grillée au basilic

(5 votes) , (3) , (144)
Sans gluten
Entrée facile 30 min 527 kcal
Ingrédients: 1 belle langouste 80gr de beurre 1 bouquet de basilic sel poivre 1 citron...
Recette Wrap saumon, avocat et coriandre

Wrap saumon, avocat et coriandre

(5 votes) , (2) , (166)
Sans gluten
Entrée facile 15 min 349 kcal
Ingrédients: 4 avocats 2 oignons nouveaux 1 citron 1 pincée de piment d'Espelette 1/2 bouquet de coriandre 3 portions de sauce purée d'amandes (sans le curry...
Recette Homard breton poele

Homard breton poele

(5 votes) , (2) , (109)
Sans gluten
Entrée facile 8 min 20 min
Ingrédients: du homard breton du beurre salé quelques pousses de salade...
Recette Oeufs cocotte au foie gras

Oeufs cocotte au foie gras

(5 votes) , (1) , (47)
Sans gluten
Entrée facile 20 min 286 kcal
Ingrédients: 4 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (15%) 1 petite tranche de foie gras quelques brins de ciboulette fleur de sel et poivre du mouli...
Recette Minis croissants feuilletés aux courgettes et au saumon

Minis croissants feuilletés aux courgettes et au saumon

(5 votes) , (2) , (161)
Entrée facile 20 min 20 min
Ingrédients: une pâte feuilletée courgettes coupées très finement voir photo ci dessous sel et poivre, crème boursin ail et fines herbes ou crème fraîche épaisse ...
Recette Mousse de saumon fumé extra délicieuse!!!

Mousse de saumon fumé extra délicieuse!!!

(5 votes) , (1) , (169)
Sans gluten
Entrée facile 25 min 63 kcal
Ingrédients: 150 g (5 oz) de saumon fumé 5 ml (1 cuillère à thé) de raifort préparé 5 ml (1 cuillère à thé) de zeste fin de citron 5 ml (1 cuillère à thé) de jus ...
Recette Mini pizza aubergine, chèvre et saumon fumé, touche de miel

Mini pizza aubergine, chèvre et saumon fumé, touche de miel

(4 votes) , (267)
Entrée facile 30 min 192 kcal
Ingrédients: 1 pâte à pizza 150g de chèvre frais 1 cuillère à soupe de crème 1 cuillère à café de miel 1 aubergine 3/4 tranches de saumon fumé Origan Th...
Recette Roulé d'épinard au boursin & saumon

Roulé d'épinard au boursin & saumon

(4 votes) , (2) , (60)
Sans gluten
Entrée moyen 25 min 141 kcal
Ingrédients: 500g de purée d'épinards (j'ai utilisé des épinard haché en boîte) 5 oeufs sel / poivre fromage ail et fines herbes (spécial cuisine ou non) 4 tranche...
Recette Bricks au saumon fumé et ricotta

Bricks au saumon fumé et ricotta

(4 votes) , (103)
Entrée facile 30 min 294 kcal
Ingrédients: 150 g de saumon fumé 150 g de ricotta 1 cc d'aneth 1/2 cc sel 1/2 cc poivre 1 filet d'huile d'olive une dizaine de feuilles de filo Huile de fr...
Recette Terrine de poissons et saint jacques

Terrine de poissons et saint jacques

(4 votes) , (1) , (92)
Entrée facile 10 min 50 min
Ingrédients: 3 pavés de saumon +2 filets de cabillaud 300 g de noix de Saint Jacques avec corail 3 oeufs 20 cl de crème liquide 150 g de saumon fumé 1 bouqu...
Recette Au menu ce soir: Salade César allégée au saumon

Au menu ce soir: Salade César allégée au saumon

(4 votes) , (2) , (36)
Entrée facile 8 min 970 kcal
Ingrédients: 2 filets de saumon 100 g de Croûtons 1 laitue romaine 150 g de fromage Parmesan râpé Pour la vinaigrette César: 1 gousse d'ail écrasée Jus d'un ci...
Recette Tarte aux poireaux et aux saint jacques

Tarte aux poireaux et aux saint jacques

(4 votes) , (52)
Entrée moyen 10 min 35 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée ou brisée 1 oeuf 15 cl de crème liquide 300 grammes de petites saint jacques (surgelées) 4 poireaux 10 cl de vin blan...
Recette Flan au crabe et sa crème citronnée à la ciboulette

Flan au crabe et sa crème citronnée à la ciboulette

(4 votes) , (1) , (31)
Sans gluten
Entrée facile 47 min 339 kcal
Ingrédients: 2 boites de crabes 3 oeufs 25 cl de crème entière liquide 7-8 brins de ciboulette 1 cuillère à café de paprika 20 g de parmesan râpé sel poivre ING...
Recette Sushi au saumon fumé

Sushi au saumon fumé

(4 votes) , (1) , (20)
Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 2 tasses de riz à sushi 2 tasse d'eau 1/4 de tasse de vinaigre de riz 2 cuillères à soupe de sucre 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sa...


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