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Tours de concombre au saumon ou au thon, une entrée légère, légère

Entrée
6 parts
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

6 cuillères à soupe de fromage blanc ou de yaourt à la grecque

+/- 1/2 fromage frais type St Moret

quelques brins de ciboulette

quelques feuilles de menthe

sel, poivre, baies roses

1 petite boite de thon au naturel

1 ou 2 tranches de saumon fumé

quelques gouttes de jus de citron

1 petite tomate pour décorer

Préparation

  • Éplucher les concombres, les couper en tronçons.
    A l'aide d'une petite cuillère, enlever une partie de l'intérieur de chaque tronçon.
  • Dans un cul de poule, mettre le fromage blanc ou le yaourt, le St Moret, la ciboulette et la menthe ciselées très finement.
    Saler, poivrer.
  • Séparer en deux cette préparation et dans une partie mettre les miettes de thon, dans l'autre mettre le saumon coupé finement et 2-3 gouttes de citron.
  • Remplir la moitié des tubes de concombre avec une préparation et l'autre moitié avec la deuxième.
  • Décorer avec des brins de ciboulette, des baies roses, une fine lanière de saumon pour la farce au saumon et une lanière de tomate pour la farce au thon.
  • S'il reste de la farce vous pouvez la présenter dans des mini coupelles à côté.
    Mettre au frais.

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

08/05/2013

Cette recette, je les faites souvent et à chaque fois j'ai pris un plaisir à manger cette entrée

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