Entree festive

Tarte extra légère saumon & asperges

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Entrée facile 20 min 34 min

Ingrédients: 1 pâte brisée 1 pavé de saumon surgelé 23 asperges vertes (c'est le nombre qu'il y avait dans le bocal!!!) 150 g de mascarpone 100 g de ricotta 1 bou...

Ecume de foie gras

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Entrée facile 10 min 5 min

Ingrédients: 100 g de foie frais 200 g de bouillon de poule Sel poivre 1 siphon de demi-litre 1 cartouche de gaz...

Terrine de canard au foie gras, aux pistaches et aux noisettes

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Entrée facile 25 min 2 heures

Ingrédients: 2 magrets de canard 1 magret de canard 150 g de foies de volaille 250 g de chair à saucisse 1 cuillère à café 1/2 de sel 1 cuillère à café de poivr...

Tartare aux deux saumons et oeufs

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Entrée facile 15 min 320 kcal

Ingrédients: 1 kg de pavé de saumon cru très frais et sans peau 150 g de saumon fumé 150 g d’oeufs de saumon 1 oignon rouge 1 oignon rouge Ciboulette ciselée 2 cu...

Royale de foie gras, espuma de roquette

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Entrée facile 25 min 346 kcal

Ingrédients: une espuma de roquette 100 g de foie gras 100ml de crème fraiche 1 oeuf...

Fêtes: Voici le velouté d'endives pour accompagner les coquilles Saint Jacques....

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Entrée facile 15 min 20 min

Ingrédients: 900 g d' endives 30 g de beurre 1 gobelet doseur de "Maïzena" 1 cube de bouillon de volaille 300 g d' eau 1 pincée de muscade sel & poivre 500 g de l...

Aumônières au foie gras et petits légumes

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Entrée facile 20 min 40 min

Ingrédients: 300 g de foie gras cru 400 g de carottes 6 échalotes 2 poireaux 6 feuilles de brick 50 g de beurre 6 brins de ciboulette sel & poivre...

Pita saumon fumé - avocat

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Entrée facile 4 min 2 min

Ingrédients: saumon avocat un peu de citron sel poivrer pita mayonnaise...

PANNA COTTA AU SAUMON FUME ET A L'ANETH

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Entrée facile 15 min 215 kcal

Ingrédients: 100 g de saumon fumé 20 cl de crème liquide 10 cl de lait le jus d'1/2 citron 1 cuillère à café d'aneth finement ciselée 2 g d'agar- agar sel et poiv...

Verrine au fenouil et oeufs brouillés

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Entrée facile 5 min 15 min

Ingrédients: 1 petit fenouil 2 oeufs un peu de saumon fumé Sel, poivre 1 tasse à café de lait...

Tarte ravioles saumon

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Entrée facile 15 min 20 min

Ingrédients: une pâte feuilletée du saumon fumé (3/4 tranches suffisent) ravioles (une boite contient 4 plaques) une briquette de crème fraîche liquide aneth...

Tourte de saumon a la brivadoise et découverte du village de lavaudieu

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Entrée facile 45 min 30 min

Ingrédients: 300 g de pâte feuilletée ou 2 rouleaux de pâte prête à cuire 60 g de champignons (mousserons, chanterelles..) 1 échalote hachée 10 g de beurre 5...

Concassé de tomates sur tartare d'avocat et de saumon fumé

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Entrée facile 20 min

Ingrédients: 1 avocat mûr mais pas trop 1 grosse tomate 50 g de lardons de saumon fumé 1 cuillère à café de jus de citron aneth 1 cuillère à café de crème fraîche...

Carpaccio de saint jacques aux baies roses

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Entrée facile 1 h 20 m 230 kcal

Ingrédients: 4 noix de Saint Jacques 1 cl d'huile d'olive 5-6 baies roses quelques gouttes de jus de citron sel poivre blanc Pour la déco: quelques feuilles de m...

Aumônières de saumon à l'avocat

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Entrée facile 10 min 170 kcal

Ingrédients: 2 tranches de saumon fumé 1 avocat bien mûr 1/4 citron 3 à 4 bâtonnets de surimi quelques feuilles de salade pour la déco...

Bavarois d'avocat au saumon fumé

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Entrée facile 12 h 10 m 351 kcal

Ingrédients: * 500 g de saumon fumé en tranches * 4 avocats bien mûrs * 4 feuilles de gélatine * 2 citrons * 15 cl de crème liquide entière * paprika * sel et p...

Salade de langoustines, noix de saint-jacques et suprêmes d'orange

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Entrée facile 25 min 297 kcal

Ingrédients: 6 langoustines 6 noix de Saint-Jacques avec corail 1 orange 1 échalote 1 salade trévise 2 petites poignées de mâche 2 petites poignées de pouss...

Coulis de poivron et caviar d'artichaut

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Entrée facile 15 min

Ingrédients: Coulis de poivron : 1 bocal de poivrons grillés à l'huile, 1 gousse d'ail. Caviar d'artichaut : 1 boîte de coeurs d'artichaut, 1 cuillère à soupe de ...

Mes Petites Tomates Farçies... Mascarpone/Chèvre/Thon/Saumon et Menthe du Jardin...

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Entrée facile 10 min 1 heure

Ingrédients: 6 petites tomates 1 petite boite de thon 1 petite boite de saumon 100 g de buche de chèvre frais fermier 100 g de mascarpone fleur de sel poivr...

Noix de saint jacques et salade de melon

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Entrée facile 13 min 425 kcal

Ingrédients: Quelques noix de Saint-Jacques 2 cuillères d'huile d'olive 2 cuillères de vinaigre balsamique 1 melon émincé 1 vinaigrette réalisée avec : 3 cuillè...

Tarte feuilletée au saumon fumé et à l'oseille....

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Entrée moyen 15 min 40 min

Ingrédients: Un rouleau de pâte feuilletée Un bocal d'oseille (je n'avais pas d'oseille fraîche) Quatre tranches de saumon fumé d'Ecosse 20 c...

Terrine aux noix de Saint-Jacques.Recettes festives #11.

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Entrée facile 1 h 45 m 323 kcal

Ingrédients: 800 g de noix de Saint-Jacques avec corail(surgelées) 20 cl de crème liquide UHT(5%) 8 oeufs 2 gousses d'ail 2 échalotes ciboulette sel poivre...