Ingrédients: 200 g de spaghettis cuites froides 2 carottes 1 concombre 10 bâtonnets de surimi 150 g de chutes de saumon fumé Sauce : 1 jaune d'oeuf 2 cuillères...
Ingrédients: Vermicelle de riz fins (environ 1 paquet vendu en épicerie) 1 livre de homard, cuit et haché Tiges de coriandre (15-20) Ciboulette à l'ail ou...
Ingrédients: 18 noix de Saint-Jacques (sans corail) 20 cl de jus de citron vert - 50 g de mangue bien mûre 3 g de gingembre frais 5 cl de crème liquide...
Ingrédients: 1/2 Betterave cuite 1 belle Racine Persil QS Fond de Veau 1 cuillère à café de Réglisse en poudre 1 tête d'Ail QS Lait 4 fines rondelles de...
Ingrédients: Pour une terrine de 1 kg environ : 2 foies gras de 500 g frais 8 g de sel 1,2 g de piment d'Espelette 1,2 g de sucre en poudre 8 g de Banyuls
Ingrédients: 400 g de jambon blanc maigre 180 g de foie gras de canard cuit 1 bol de béchamel (farine, beurre, lait) 1 bol de gelée instantanée 1 petit bol de...
Ingrédients: 30 cl de lait Gloria 2 cuillères à soupe de farine 6 pavés de saumon 3 échalotes hachées 150 g d'oseilles hachée ou ciselée 40 g de beurre 1...
Ingrédients: 2 boîtes de colin 1 boîte de saumon rose du pacifique 3 oeufs 1 petite boîte de concentré de tomates 1 cuillère à soupe maïzena 30 cl de crème...
Ingrédients: 200 g de pavés de saumon cru 50 g de saumon fumé 1/2 botte de ciboulette 30 g de beurre mou Le jus d’un demi citron vert Du sel du poivre...
Ingrédients: 70 g de farine 1 oeuf 175 g de lait entier 1 cuillère à thé de levure chimique 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de concentré...
Ingrédients: viande de la pintade et le foie un peu de Sauternes échalotes bon lard chair à saucisse quelques beaux filet un peu de sel Espelette crème
Ingrédients: 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 ml d'huile 120 ml de lait froid 100 g de saumon fumé 100 g de fromage râpé remplacé par...
Ingrédients: 300 g de saumon Le jus d'1 citron vert 1 mangue 1 grosse poignée de roquette ½ bouquet de coriandre 1 oignon 1 cuillère à café de sauce soja 3...
Ingrédients: 1) Tartare de Saint-Jacques et de poire-melon : 5 à 6 noix de Saint-Jacques fraîches 1 ou 2 poire-melon(s) 1/4 de pomme 10 g d'oignon rouge pelé 2...
Ingrédients: Pour 8 feuilletés: 1 pâte feuilletée 1 boîte de thon 1 boîte de saumon (généralement ce sont des tranches de darnes de saumon) 2 portion Ail &...
Ingrédients: 200 g de chair de saumon 20 g de pomme granny smith 1/4 de concombre 2 tiges de ciboulette ciselée 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères...
Ingrédients: 8 feuilles de filo 8 belles noix de St Jacques 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 petit bloc de foie gras 20 g de beurre fondu Fleur de sel...
Ingrédients: 6 grandes tranches de saumon fumé 300 g de filet de saumon frais 1 carotte 1/2 concombre 1/2 bon morceau de céleri rave jus de citron Huile d'...
Ingrédients: 2 tranches de saumon fumé 150 g de fromage frais 6 feuilles de chou frisé herbes fraîches 3 cuillères à soupe de crème fraîche 0,8 g d'agar-agar...
Ingrédients: 1 pâte brisée allégée maison 100 g de brocolis 4 tranches de truite fumée 50 g de Manchego ou Ossau-Iraty 3 oeufs 500 mL de crème liquide 1 peu de...
