Ptitchef

Fêtes: voici le velouté d'endives pour accompagner les coquilles saint jacques....

Entrée
1 parts
15 min
20 min
facile
Encore une bonne occasion pour déguster de très bonnes choses !!! Adaptez la recette !!!

Ingrédients

Nombre de parts: 1
900 g d' endives

30 g de beurre

1 gobelet doseur de "Maïzena"

1 cube de bouillon de volaille

300 g d' eau

1 pincée de muscade

sel & poivre

500 g de lait

40 g de porto blanc

quelques gouttes d'huile d'olive au pamplemousse

Préparation

  • Avec un petit couteau, retirez la base interne des endives.
    Coupez en morceaux et mettez-les dans le bol avec le beurre, la Maïzena, le bouillon de cube, l' eau, la pincée de muscade du sel.
  • Programmez 18 minutes /Varoma/ vit 4.
    A l' arrêt de la minuterie, ajoutez le lait et le porto et réglez 2 minutes / Varoma / vit 4.
    Il suffit juste de napper votre assiette avec.
  • Déposez sur ce lit, une coquille Saint Jacques cuite au beurre.
  • Ajoutez quelques gouttes d' huile d' olive au pamplemousse.
    Dégustez rapidement.
  • Ensuite présentez votre potage dans des petits bols.

Photos

Fêtes: Voici le velouté d'endives pour accompagner les coquilles Saint Jacques...., photo 1Fêtes: Voici le velouté d'endives pour accompagner les coquilles Saint Jacques...., photo 2
L La Maisonnette de Barbichounette

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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