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Bouchées en feuilles d'endives, une entrée et ma table de noël

Entrée
4 parts
15 min
facile
Petite crudité savoureuse et étoilée parfaite!Croquante, craquante, légèrement sucrée, fromagée, un soupçon d'herbes... bref tout pour vous plaire!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Farce aux noix, Stilton et canneberges:

3/4 tasse de canneberges séchées

2/3 tasse de fromage Stilton au autre fromage bleu émietté

1/2 tasse de pacanes hachées

1 poire mûre coupée en dés

1 cuillère à table de ciboulette fraîche ou oignon vert haché

1/2 cuillère à thé de poivre fraîchement moulu

1/4 cuillère à thé de sel

1 cuillère à thé de jus de citron

1 cuillère à thé de sirop d'érable

2 cuillères à thé d'huile d'olive


Farce au chèvre et à la poire:

1/3 tasse de fromage de chèvre non affiné, émietté

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 poires mûres coupées en dés

2 cuillères à soupe de persil frais, ciselé

Poivre moulu

Feuilles d'endives blanches et rouges

Quelques grains de poivre rose, facultatif

Préparation

  • Farce aux noix, Stilton et canneberges:
    Mélanger les canneberges avec le fromage, les noix, la poire, la ciboulette, le poivre et le sel.
  • Fouetter ensemble le jus et le miel et ajouter l'huile d,olive en filet.
    Enrober l'appareil de vinaigrette.
  • Farce au chèvre et à la poire:
    Préparer les deux farces.
  • Farcir les feuilles d'endives soit en alternant le mélange ou en les présentant sur deux assiettes séparées.
  • Tentez si possible de composer une étoile ou une fleur de poinsettia avec les feuilles, tout spécialement lorsque servie en entrée de Noël.
M Marie est dans son assiette!

Photos

Bouchées en feuilles d'endives, une entrée et ma table de Noël, photo 1Bouchées en feuilles d'endives, une entrée et ma table de Noël, photo 2




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