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Bouchées de polenta aux abricots et au magret fumé - menu du réveillon de noël

Apéritif
10 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10
100 g de polenta précuite

- 200 ml d'eau

- 200 ml de lait

- 50 g de parmesan râpé

- Sel

- 15 abricots secs

- 30 lamelles de magret fumé

Préparation

  • Faites chauffer l'eau, le lait et le sel dans une casserole.
    Versez la polenta en pluie et mélangez bien.
  • Faites épaissir sur feu doux pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la polenta se détache des parois.
    Ajoutez le parmesan et mélangez.
  • Versez la polenta dans un plat sur une épaisseur d'environ 1 cm et laissez refroidir à température ambiante.
  • Quand la polenta est froide, coupez la en dés de la taille des bouchées que vous voulez faire et sortez les dés.
  • Sur chaque morceau de polenta, déposez 1/2 abricot sec, une lamelle de magret de laquelle vous aurez préalablement ôté la graisse et faites tenir le tout avec une pique.
    Gardez au frais jusqu'au moment de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Côtes de Provence roséProvence, Rosé





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