Ptitchef

Cubes de polenta au parmesan (une soirée presque parfaite)

Apéritif
6 parts
20 min
8 min
facile
120 Kcal

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Chauffez le lait dans une casserole, lorsque le lait est frémissant, incorporez la polenta, le parmesan et le sel.
    Remuez sur feu doux, le temps que la polenta gonfle.
  • Laissez-la ensuite se dessécher quelques instants sans cesser de la travailler avec une spatule pour qu'elle se détache des parois et forme une boule.
  • Etalez la polenta chaude dans un plat, laissez refroidir. Filmer et mettre au froid plusieurs heures.
  • Lorsqu'elle est bien ferme, découpez-la en petits cubes, les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive ou quelques minutes à four chaud.
  • Dégustez tiède.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (120g)
Calories: 120Kcal
  • Glucides: 7.4g
  • Lipides: 6.9g
  • Gras sat.: 3g
  • Protéines: 7g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Cubes de polenta au parmesan (une soirée presque parfaite), photo 1
Cubes de polenta au parmesan (une soirée presque parfaite), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de loire, Blanc
Graves blanc Bordeaux, Blanc
Pouilly Fuissé Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

ladyroz, 17/04/2021

Recette rapide et super simple a réaliser. C'est pas la recette du siècle mais j'adore la polenta cuisiner de cette façon pour accompagner des bon pti plats en sauce, ça change du riz ou des pâtes !
Par contre pour 6 parts la quantité est très faible que ce soit en apéro ou en accompagnement je vous conseille de doubler les mesures si vous ou vos convives ont un bon appétit ! Pour ma part je préfère la cuisson au four (250°C en mode grill ou chaleur tournante jusqu'à ce que ce soit bien doré) et je les badigeonne d'huile de tournesol pour qu'elles dorent plus facilement.

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