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Pain de viande au parmesan

Plat
6 parts
25 min
40 min
moyen
319 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500g de viande haché

50 ml de lait

2 petits oignons

2 gousses d'ail hachées

1 cc de menthe séchée( j'en ai pas mis)

quelques morceaux de tomates séchées (marinées dans l'huile pour moi et bien égouttées)

1 carotte râpée

des câpres (facultatif)


100 g de parmesan râpé ou en morceaux

une vingtaine d'olives(noires pour moi) hachées

sel

poivre

coriandre en poudre.

Préparation

  • Râpez la carotte.
    Pelez et émincez les oignons et hachez l'ail.
    Faites chauffez un peu d'huile d'olive dans une poële et faites y revenir les légumes à feu moyen,pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Réservez.
    Préchauffez le four Th 6 (180°)
    Dans un saladier mélangez la viande hachée avec le lait , le fromage,les olives ,les tomates en petits morceaux ,sel ,poivre et coriandre (et les câpres si vous voulez). Ajoutez ensuite la préparation oignons,ail et carottes. Liez avec l'oeuf et malaxez soigneusement.
    Laissez reposez quelques minutes .
    Déposez la préparation dans un moule à cake ou dans tout autre moule de votre choix sans trop tasser et enfournez pour 40 mns environ.
    Aprés cuisson laisser le pain de viande reposer 10 à 15 mns avant de le découper en tranches.
    * Ce pain se conserve 3 jours au frigo et jusqu'à 6 mois au congélateur

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 168g
Calories: 319Kcal
  • Glucides: 12.1g
  • Lipides: 15.1g
  • Gras sat.: 7g
  • Protéines: 32g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 9.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge





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