Pain de viande au parmesan

Name: Pain de viande au parmesan
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500g de viande haché; 50 ml de lait; 2 petits oignons; 2 gousses d'ail hachées; 1 cc de menthe séchée( j'en ai pas mis); quelques morceaux de tomates séchées (marinées dans l'huile pour moi et bien égouttées); 1 carotte râpée; des câpres (facultatif); 1 oeuf; 100 g de parmesan râpé ou en morceaux; une vingtaine d'olives(noires pour moi) hachées; sel; poivre; coriandre en poudre.

Plat

moyen

1 h 5 m

291 Kcal

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson40 min

Râpez la carotte.
Pelez et émincez les oignons et hachez l'ail.
Faites chauffez un peu d'huile d'olive dans une poële et faites y revenir les légumes à feu moyen,pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Réservez.
Préchauffez le four Th 6 (180°)
Dans un saladier mélangez la viande hachée avec le lait , le fromage,les olives ,les tomates en petits morceaux ,sel ,poivre et coriandre (et les câpres si vous voulez). Ajoutez ensuite la préparation oignons,ail et carottes. Liez avec l'oeuf et malaxez soigneusement.
Laissez reposez quelques minutes .
Déposez la préparation dans un moule à cake ou dans tout autre moule de votre choix sans trop tasser et enfournez pour 40 mns environ.
Aprés cuisson laisser le pain de viande reposer 10 à 15 mns avant de le découper en tranches.
* Ce pain se conserve 3 jours au frigo et jusqu'à 6 mois au congélateur