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Bouchées de yaourt en gelée sur sa compotée d'abricots

Apéritif
6 parts
15 min
10 min
facile
Un dessert vraiment léger et légèrement original ! Un vrai délice ! ça fait presque une pana-cotta toute légère en petites bouchées !

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour une quinzaine de bouchées :

2 yaourts nature 0%

3 feuilles de gélatine (ou un sachet de gélatine en poudre)

10cl de lait demi-écrémé

1 cuillère à soupe de miel

Arôme de vanille

Supplément : cannelle, cacao en poudre...


Pour la compotée :

4 abricots bien mûrs

2 cuillères à soupe de sirop d'agave (ou du sucre, ou miel, selon la préférence)

Arôme de vanille

Une pincée de cannelle

Préparation

  • Pour les bouchées de yaourt, préparer la gélatine. Faire chauffer le lait avec 1 cuillère à soupe de miel, incorporer la gélatine dans le lait chaud mais pas bouillant.
  • Fouetter les yaourts. Les incorporer dans la préparation. Verser dans des petits moules , ou un grand plat.
  • Saupoudrer de cacao, cannelle selon votre choix ou laisser nature. Mettre au frigo pendant au moins 2 heures.
  • Pour la compotée, dénoyauter les abricots, et les couper en petits morceaux.
  • Les mettre à cuire dans une casserole avec le sirop d'agave, quelques gouttes d'arômes de vanille et une pincée de cannelle.
  • Laisser compoter pendant quelques minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence roséProvence, Rosé
Côtes du Roussillon rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saint JulienBordeaux, Rouge

Questions:



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