Ptitchef

**rochers coco allégés en bouchées coco-chataîgne-chocolat**

Dessert
5 parts
20 min
15 min
facile
Des petits bouchées très savoureux et vraiment extra. La texture est légèrement moelleuse, pas très aérée, mais allégée par le côté flocon d'avoine. Le goût coco se marie très bien avec la saveur de la châtaigne et parfaitement avec le chocolat, c'est du bonheur. Bon à partager avec des amies.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
60 g de sucre de canne complet RAPADURA (BIO)

2 blancs d’oeuf + un oeuf entier

2 cuillères à soupe de flocons d'avoine

2 cuillères à soupe de farine de châtaigne(Bio marque priméal)

2 cuillères à soupe de purée de châtaigne (Bio marque priméal sans sel ni sucre ajouté)

80 g de noix de coco râpées

30 g de chocolat noir à 70 %

+ quelques éléments pour le décors (pistaches, noisettes, poudre d'amandes, noix de coco râpées...)

Préparation

  • Préchauffer le four à 240°.
  • Mélangez les blancs d'oeufs et le sucre en poudre, faites chauffer au bain marie jusqu'à ce que la préparation atteigne 50°C (à peine plus chaude que le doigt).
    Ôter du feu et ajouter la noix de coco et mélanger.
  • Confectionner des petites bouchées ou biscuits.
  • Remplir la moule à minis muffins (4-5 cm de diamètre environ).
  • Enfourner à 210 ° pendant quinze minutes.

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:



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