Rochers coco allégés en bouchées coco-chataîgne-chocolat

Name: **rochers coco allégés en bouchées coco-chataîgne-chocolat**
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 60 g de sucre de canne complet RAPADURA (BIO); 2 blancs d’oeuf + un oeuf entier; 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine; 2 cuillères à soupe de farine de châtaigne(Bio marque priméal); 2 cuillères à soupe de purée de châtaigne (Bio marque priméal sans sel ni sucre ajouté); 80 g de noix de coco râpées; 30 g de chocolat noir à 70 %; + quelques éléments pour le décors (pistaches, noisettes, poudre d'amandes, noix de coco râpées...)

Des petits bouchées très savoureux et vraiment extra. La texture est légèrement moelleuse, pas très aérée, mais allégée par le côté flocon d'avoine. Le goût coco se marie très bien avec la saveur de la châtaigne et parfaitement avec le chocolat, c'est du bonheur. Bon à partager avec des amies.

Dessert

5 parts

20 min

15 min

facile

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Ingrédients

60 g de sucre de canne complet RAPADURA (BIO)
2 blancs d’oeuf + un oeuf entier
2 cuillères à soupe de flocons d'avoine
2 cuillères à soupe de farine de châtaigne(Bio marque priméal)
2 cuillères à soupe de purée de châtaigne (Bio marque priméal sans sel ni sucre ajouté)
80 g de noix de coco râpées
30 g de chocolat noir à 70 %
+ quelques éléments pour le décors (pistaches, noisettes, poudre d'amandes, noix de coco râpées...)

Préparation

Préchauffer le four à 240°.
Mélangez les blancs d'oeufs et le sucre en poudre, faites chauffer au bain marie jusqu'à ce que la préparation atteigne 50°C (à peine plus chaude que le doigt).
Ôter du feu et ajouter la noix de coco et mélanger.
Confectionner des petites bouchées ou biscuits.
Remplir la moule à minis muffins (4-5 cm de diamètre environ).
Enfourner à 210 ° pendant quinze minutes.

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