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Tout fout le camp : flan d?agar agar coco mangue, ananas rôti, bouchées coco chocolat

Dessert
6 parts
6 heures
30 min
facile
350 Kcal
  • Tout fout le camp : flan d?agar agar coco mangue, ananas rôti, bouchées coco chocolat
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Tout fout le camp : flan d?agar agar coco mangue, ananas rôti, bouchées coco chocolat
 
Un dessert plein de saveur... hum...

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1) Pour 6 petits flans :

30 cL de lait

4 cuillères à soupe de sucre

3 cuillères à soupe de noix de coco en poudre

½ mangue écrasée

2 cuillères à soupe d'agar agar vietnamien

100 grammes de yaourt nature

Un bouchon de rhum


2) Un ananas:

1 cs de sucre

1 cs de noix de coco


3) Bouchées noix de coco chocolat:

100 grammes de farine

50 grammes de noix de coco

50 grammes de sucre

½ sachet de levure

30 grammes de pépites de chocolat

1 yaourt nature

30 grammes de beurre

5 cL de lait

Préparation

  • Couper la moitié de l'ananas en petits dés, l'autre en tranches assez fines. Disposer sur une plaque, saupoudrer de la cuillère de sucre et de noix de coco. Faire caraméliser au four 10/15 minutes en position grill.
  • Pendant ce temps, faire chauffer le lait mélangé à la noix de coco, le sucre, la mangue et l'agar agar. Laisser frémir une minute. Hors du feu, ajouter le yaourt et le rhum. Remettre sur le feu et laisser épaissir un peu.
  • Répartir les dés d'ananas dans des ramequins, puis la crème à la noix de coco. Placer au frais plusieurs heures.
    Au moment de servir, démouler les flans et décorer de tranches d'ananas rôti.
  • Bouchées noix de coco chocolat:
    Préchauffer le four à 170°. Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre. On obtient une texture un peu plus ferme qu'une pâte à cookies.
    Former de petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé.
    Laisser cuire entre 12 et 15 minutes.
T Tronche de Cake

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 203g
Calories: 350Kcal
  • Glucides: 45.5g
  • Lipides: 13.6g
  • Gras sat.: 10.2g
  • Protéines: 7g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 32.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 17

VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Pacherenc du Vic Bilh douxSud-Ouest, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge




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