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Tout fout le camp : flan d?agar agar coco mangue, ananas rôti, bouchées coco chocolat

T Tronche de Cake
Dessert
6 parts
6 heures
30 min
facile
350 Kcal
ou
Un dessert plein de saveur... hum...

Ingrédients

6 parts

1) Pour 6 petits flans :

- 30 cL de lait

- 4 cuillères à soupe de sucre

- 3 cuillères à soupe de noix de coco en poudre

- ½ mangue écrasée

- 2 cuillères à soupe d'agar agar vietnamien

- 100 grammes de yaourt nature

- Un bouchon de rhum


2) Un ananas:

- 1 cs de sucre

- 1 cs de noix de coco


3) Bouchées noix de coco chocolat:

- 100 grammes de farine

- 50 grammes de noix de coco

- 50 grammes de sucre

- ½ sachet de levure

- 30 grammes de pépites de chocolat

- 1 yaourt nature

- 30 grammes de beurre

- 5 cL de lait

Préparation

Etape 1

Couper la moitié de l'ananas en petits dés, l'autre en tranches assez fines. Disposer sur une plaque, saupoudrer de la cuillère de sucre et de noix de coco. Faire caraméliser au four 10/15 minutes en position grill.

Etape 2

Pendant ce temps, faire chauffer le lait mélangé à la noix de coco, le sucre, la mangue et l'agar agar. Laisser frémir une minute. Hors du feu, ajouter le yaourt et le rhum. Remettre sur le feu et laisser épaissir un peu.

Etape 3

Répartir les dés d'ananas dans des ramequins, puis la crème à la noix de coco. Placer au frais plusieurs heures.
Au moment de servir, démouler les flans et décorer de tranches d'ananas rôti.

Etape 4

Bouchées noix de coco chocolat:
Préchauffer le four à 170°. Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre. On obtient une texture un peu plus ferme qu'une pâte à cookies.
Former de petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé.
Laisser cuire entre 12 et 15 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac (Bordeaux, Blanc) Pacherenc du Vic Bilh doux (Sud-Ouest, Blanc) Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

350Kcal18%

Calories

45.5g15%

Glucides

13.6g21%

Lipides

10.2g51%

Gras sat.

7g14%

Protéines

3.9g16%

Fibres

32.6g36%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 203g
ProPoints: 9 (1 part)
SmartPoints: 17 (1 part)
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf







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