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Petits flans de semoule coco-ananas

Dessert
4 parts
12 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
60 g de semoule fine

120 g d'ananas

10 cl de lait de coco

20 cl de lait 1/2 écrémé

60 g de cassonade

1 sachet de sucre vanillé

1 gros oeuf

1 pincée de sel

beurre ou margarine pour les moules

Préparation

  • Beurrez 4 ramequins, saupoudrez-les légèrement de cassonade et mettez-les au frigo.
  • Faites chauffer le lait de coco et le lait normal avec la pincée de sel et le sucre vanillé.
  • Portez à ébullition puis jetez-y la semoule en pluie. Mélangez bien avec une cuillère en bois.
  • Laissez cuire env. 5 minutes à légère ébullition, tout en remuant toujours bien pour éviter l'apparition de grumeaux.
  • Préchauffez le four à 180 °C (th 6).
  • Hors du feu, ajoutez le sucre restant, l’œuf battu, puis l'ananas coupé en petits morceaux, que vous aurez préalablement bien égoutté s'il est en boîte. Mélangez bien.
  • Versez cette préparation dans les ramequins réfrigérés, jusqu'au bord.
  • Enfournez pendant env. 30 minutes.
  • Laissez tiédir 10 minutes avant de les démouler sur des coupelles.
  • Pour ce faire, passez la lame d'un couteau tout autour du flan et retournez-le d'un coup sur la coupelle.
  • Vous pouvez également les laisser dans les ramequins si vous le souhaitez.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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