Ptitchef

Flan coco & ananas caramélisé

Dessert
4 parts
10 min
60 min
facile
847 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 ananas bien mûr

30 g de beurre

30 g de cassonade


125 g de noix de coco râpée

400 ml de lait concentré sucré

400 ml de lait

caramel liquide

Préparation

  • Mélanger le lait concentré, le lait, la noix de coco et les jaunes d'oeufs.
  • Ajouter les blancs montés en neige et mélanger délicatement.
  • Répartir le caramel dans le fond d'un moule à cake et enfourner au bain-marie à 180° pendant 50 à 55 minutes.
  • Laisser bien refroidir pendant plusieurs heures et démouler au moment de servir.
  • Le flan et la noix de coco doivent se séparer en 2 couches distinctes.
  • Pour l'ananas, le découper en cubes et garder quelques tranches assez fines. Poêler les cubes dans le beurre et la cassonade.
  • Pour les chips d'ananas, déposer les tranches sur du papier sulfurisé après les avoir saupoudrées de sucre glace sur chaque face.
  • Enfourner à 120° pendant 1 heure 30 en les retournant de temps en temps.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 616g
Calories: 846Kcal
  • Glucides: 110.1g
  • Lipides: 34.2g
  • Gras sat.: 22.6g
  • Protéines: 18.2g
  • Fibres: 8.6g
  • Sucre: 104g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 43

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Flan à la noix de coco
Flan à la noix de coco
8 parts
1h5m
facile
4 / 5
Recette Flan fondant au mascarpone et caramel
Flan fondant au mascarpone et caramel
8 parts
45 min
facile
4.5 / 5
Recette Flan aux œufs vanille
Flan aux œufs vanille
8 parts
1h5m
facile
4.6 / 5
Recette Flan ananas -coco
Flan ananas -coco
4 parts
1h20m
facile
2 / 5
Recette Flan coco à l'ananas
Flan coco à l'ananas
6 parts
45 min
facile
2.8 / 5
Recette Flan ananas-noix de coco
Flan ananas-noix de coco
6 parts
1h20m
moyen
4 / 5

Recettes

A lire également

Régime pamplemousse/ananas : efficace mais extrême !Régime pamplemousse/ananas : efficace mais extrême !Comment choisir un ananas ?Comment choisir un ananas ?Comment choisir une noix de coco ?Comment choisir une noix de coco ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel vin préférez-vous?
Votez