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Flan Coco & Ananas Caramélisé

Dessert
4 parts
10 min
1 heure
facile
847 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Mélanger le lait concentré, le lait, la noix de coco et les jaunes d'oeufs.
  • Ajouter les blancs montés en neige et mélanger délicatement.
  • Répartir le caramel dans le fond d'un moule à cake et enfourner au bain-marie à 180° pendant 50 à 55 minutes.
  • Laisser bien refroidir pendant plusieurs heures et démouler au moment de servir.
  • Le flan et la noix de coco doivent se séparer en 2 couches distinctes.
  • Pour l'ananas, le découper en cubes et garder quelques tranches assez fines. Poêler les cubes dans le beurre et la cassonade.
  • Pour les chips d'ananas, déposer les tranches sur du papier sulfurisé après les avoir saupoudrées de sucre glace sur chaque face.
  • Enfourner à 120° pendant 1 heure 30 en les retournant de temps en temps.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (616g)
Calories: 846Kcal
  • Glucides: 110.1g
  • Lipides: 34.2g
  • Gras sat.: 22.6g
  • Protéines: 18.2g
  • Fibres: 8.6g
  • Sucre: 104g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 43

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Muscat de Lunel Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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