Beignets sans friture, ananas-coco-papaye, du soleil au coeur de l'hiver

Ingrédients

Pour une quinzaine de beignets (environ) :

• 210 g de farine, dont 1 cuillère à soupe de farine de seigle
• 40 g de maïzena
• 1 oeuf battu
• 10 cl d'eau tiède
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 rondelles d'ananas en boite (choisissez-les d'une bonne marque, pour qu'elles aient du goût).
• 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
• 2 cuillères à café de levure chimique
• quelques morceaux d'ananas confit et de papaye confite