Ptitchef

Couronne ananas-coco

Dessert
6 parts
20 min
75 min
facile
Voici un petit dessert léger très savoureux et facile à faire!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 boîte de 560 g d'ananas en rondelles

5 cuillères à soupe de noix de coco râpée

5 cuillères à soupe de sucre


35 cl de lait

2 cuillères à soupe de maïzena

10 g de beurre

arôme de vanille liquide

Préparation

  • Égoutter les rondelles d'ananas et réserver 15 cl de jus.
  • Mettre 2 rondelles de côté et mixer les autres. Porter à ébullition le lait, ajouter 2 gouttes d'arôme de vanille liquide, puis incorporer hors du feu la noix de coco râpée.
  • Délayer la Maïzena avec le jus réservé de la boîte d'ananas.
  • Fouetter dans un saladier les œufs avec le sucre, ajouter le lait, le jus d'ananas et l'ananas mixé.
    Bien mélanger et verser dans un moule à savarin (beurré).
  • Cuire 1 heure 10 au four préchauffé à 150°C. Laisser tiédir avant de démouler.
  • Couper les deux rondelles d'ananas restantes en morceaux, les faire revenir dans le beurre jusqu'à une légère caramélisation et les répartir sur la couronne.
  • Servir tiède ou froid.

Photos

Couronne ananas-coco, photo 1Couronne ananas-coco, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

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