Entrée de fêtes : autour du foie gras et une surprise

Par BLOG DE TANTINE

Ingrédients

- 500 g d'oignons rouges
- 100 g de sucre roux
- 25 cl de vin rouge
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 belles cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre

Préparation

Etape 1

Éplucher et émincer les oignons.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et mettre les oignons.
Laisser revenir en mélangeant les lamelles d'oignons qui doivent devenir translucides et tendres.

Etape 2

Ajouter alors le vin et le balsamique,ainsi que le sucre, saler, poivrer.
Mélanger et laisser cuire jusqu'à ce qu'il n'y a plus de liquide en mélangeant régulièrement.

Etape 3

Lorsque le liquide est évaporé, laisser caraméliser un peu en surveillant pour évité au confit de brûler.

Etape 4

Laisser refroidir et conserver au frigo dans un pot hermétique.

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

1167Kcal58%

Calories

140.7g47%

Glucides

43.4g67%

Lipides

5.8g29%

Gras sat.

6.7g13%

Protéines

7.1g28%

Fibres

124.5g100%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 908g
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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