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Naans chutney de mangues et foie gras.

Entrée
6 parts
15 min
20 min
facile
273 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour les naans :

300 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 yaourt nature type grecque ou bulgare

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 pincée de sel

de l'eau tiède


Chutney de mangues :

1 mangue mûre


3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc

2 cuillères à soupe de sucre roux

1 grosse cuillère à café de curcuma

Préparation

  • Pour les naans, mélanger la farine, la levure chimique et le yaourt, rajouter l'huile et le sel, et verser au fur et à mesure de l'eau tiède jusqu'à obtention
    d'une pâte type pâte à pain.
  • Laisser reposer une petite demi-heure.
  • Étaler le pâton sur un plan de travail fariné, découper à l'aide d'un petit emporte-pièce ou d'un petit verre des ronds de pâtes.
  • Mettre à cuire dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, les retourner quand ils sont dorés, en moins de 5 minutes. Réserver.
  • Pour le Chutney de mangues, éplucher la mangue, et découper la chair en petits dés.Éplucher l'oignon et couper le finement.
  • Dans une casserole, faire chauffer une noisette de beurre, y faire revenir l'oignon pendant 5 minutes, déglacer avec le vinaigre balsamique blanc, ajouter la mangue, le sucre, et le curcuma, et laisser compoter pendant 10 à 15 minutes.
  • Arrêter la cuisson, et verser dans un pot à confiture, laisser refroidir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 177g
Calories: 273Kcal
  • Glucides: 50.5g
  • Lipides: 3.1g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 7.8g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 16.1g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10

VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

19/06/2015

Je pense que les naans valent cette note je vais les faire aujourd'hui et régaler la famille accompagné de salade et fruits de mer .Miam!

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