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Fontainebleau à la mangue

Dessert
2 parts
10 min
0 min
facile
388 Kcal
ou
Voici un dessert dont j'ai découvert le nom il y a peu, le Fontainebleau, dessert originaire du nom de la même ville à base de crème ou de fromage blanc et de crème fouettée.
Ne connaissant pas la véritable recette de ce dessert, je l'ai réalisé à ma façon....
Un dessert vraiment très simple à faire.

Ingrédients

2 parts

1cs de sucre fin

1cs de sirop de gingembre

120g de mascarpone

90g de crème fraîche

10g de sucre fin

extrait de vanille

spéculoos crumble

Préparation

Etape 1 - Fontainebleau à la mangue

Etape 1

Récupérer la chair de la mangue, prélever une belle tranche qui sera coupée en dés pour la déco.
Mixer le reste avec la cs de sucre fin, la cs de sirop de gingembre et répartir dans les 2 verrines.
Réserver au frigo.
Etape 2 - Fontainebleau à la mangue

Etape 2

Pendant ce temps, battre en chantilly le mascarpone avec la crème fraîche, le sucre fin et l'extrait de vanille.
Placer la chantilly dans une poche à douille et douiller sur la purée de mangue dans les verrines.
Etape 3 - Fontainebleau à la mangue

Etape 3

Garnir de dés de mangue et de crumble spéculoos.
Réserver au frigo jusqu'à la dégustation.
Etape 4 - Fontainebleau à la mangue

Etape 4

Conseils et astuces:

NB: Un dessert qui peut être réalisé bien à l'avance et toujours bien accueilli après un bon repas!

Accord vin : Que boire avec ?

Pacherenc du Vic Bilh doux (Sud-Ouest, Blanc) Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

387Kcal19%

Calories

54.8g18%

Glucides

40.5g62%

Lipides

27.2g100%

Gras sat.

5.8g12%

Protéines

3.8g15%

Fibres

49.5g55%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 336g
ProPoints: 17 (1 part)
SmartPoints: 25 (1 part)
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque







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