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Quiche d'automne aux champignons

Plat
6 parts
15 min
40 min
facile
223 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
300 g de champignons de Paris

150 g de dés de jambon

150 g de fromage frais

70 g de crème fraîche

30 g de beurre


une poignée de gruyère râpé


un jus de citron

sel

poivre

persil

ciboulette

Préparation

  • Lavez les champignons et essuyez-les.
    Hachez les deux échalotes.
  • Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faire revenir les champignons coupés en lamelles avec les échalotes hachées et le jus de citron.
  • Cuisez 10 minutes en remuant de temps en temps.
  • Dans une jatte, mettez le fromage frais, les œufs battus, les fines herbes, la crème et la poignée de gruyère râpé.
  • Battez le tout. Salez, poivrez.
    Déposez la pâte brisée dans un moule à tarte.
  • Déposez une feuille d'aluminium avec des légumes secs et commencez à cuire la pâte au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
  • Ôtez l'aluminium et les légumes secs.
  • Montez la température du four à 210°C.
  • Déposez sur le fond de tarte les champignons.
  • Ajoutez les dés de jambon et versez la préparation à base de fromage frais dessus.
  • Enfournez 20 minutes à 210°C.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 168g
Calories: 223Kcal
  • Glucides: 4.4g
  • Lipides: 15.8g
  • Gras sat.: 9.2g
  • Protéines: 14.6g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 1.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

Manuel, 29/11/2019

Bon mais le citron couvre complètement le goût des autres ingrédients. Je pense que c'est meilleur sans.

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