Ptitchef

Roses feuilletées aux pommes et à la crème d'amande

Dessert
6 parts
15 min
35 min
facile
382 Kcal
Le visuel est très sympathique, la dégustation très agréable et contrairement à ce que vous pourriez penser, sa préparation est très facile et rapide, que demander de plus... des images pour l'illustrer, vous les trouverez ci-dessous ;-))

Ingrédients

6

Pour la crème d'amande :

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Roses feuilletées aux pommes et à la crème d'amande
    Préchauffer votre four à 180°.

    Portez à ébullition l'eau avec le sucre dans une grande casserole.

    Préparez la crème d'amande en mélangeant tous les ingrédients.

    Évidez les pommes, coupez-les en deux et tranchez-les en lamelles fines.
  • Etape 2 - Roses feuilletées aux pommes et à la crème d'amande
    Faites-les chauffer environ 3 minutes dans de l'eau bouillante. Égouttez-les et faites-les sécher sur du papier absorbant.
  • Etape 3 - Roses feuilletées aux pommes et à la crème d'amande
    Découpez six bandes de 4 à 5 cm de large sur 30 à 32 cm de long dans la pâte feuilletée. Etalez un peu de crème d'amande sur une première bande de pâte.
  • Etape 4 - Roses feuilletées aux pommes et à la crème d'amande
    Déposez ensuite les lamelles de pomme en les faisant se chevaucher sur la moitié supérieure de la première bande de pâte. Les lamelles doivent dépasser de la pâte.
  • Etape 5 - Roses feuilletées aux pommes et à la crème d'amande
    Repliez la partie inférieure de la bande de pâte sur les lamelles de pomme.
  • Etape 6 - Roses feuilletées aux pommes et à la crème d'amande
    Roulez délicatement la bande sur elle-même en serrant bien de manière à obtenir une belle rose.
  • Etape 7 - Roses feuilletées aux pommes et à la crème d'amande
    Etape 7
  • Etape 8 - Roses feuilletées aux pommes et à la crème d'amande
    Placez la rose obtenue dans un moule à muffins préalablement graissé.
    Répétez l’opération avec les autres bandes de pâte.
  • Etape 9 - Roses feuilletées aux pommes et à la crème d'amande
    Enfournez pour 30 à 35 minutes, la pâte doit être légèrement dorée.
    Attendez éventuellement qu'elles refroidissent avant de les démouler.
  • Etape 10 - Roses feuilletées aux pommes et à la crème d'amande
    Étalez (ou pas) un peu de gelée de pomme sur le dessus des roses pour les rendre brillantes ou saupoudrez-les de sucre glace.

Conseils et astuces:

Plus plus de facilité nous avons utilisé une pâte feuilletée rectangulaire mais vous pouvez utiliser une pâte feuilletée ronde, il suffira simplement de reconstituer des bandes de pâtes dans les chutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (198g)
Calories: 382Kcal
  • Glucides: 31.8g
  • Lipides: 24.4g
  • Gras sat.: 13.2g
  • Protéines: 4.7g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 17.7g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 17
Végétarien Végétarien

Photos

Roses feuilletées aux pommes et à la crème d'amande, photo 1
Roses feuilletées aux pommes et à la crème d'amande, photo 2
Roses feuilletées aux pommes et à la crème d'amande, photo 3
Roses feuilletées aux pommes et à la crème d'amande, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc

Questions:

Dans votre recette de feuilletés aux pommes qui semble si délicieuse, vous faites chauffer 50 cl d'eau avec du sucre et vous en faites quoi après ? Bravo pour toutes vos délicieuses recettes !

Réponse:

Bonjour, ce léger sirop permet simplement d'assouplir les lamelles de pommes pour une manipulation plus aisée... Si vous remettez le sirop à chauffer et à réduire, et ajoutez ensuite de la gélatine, vous pourriez vous en servir comme nappage pour donner du brillant aux roses... Bonne journée




Commentaires des membres:

coco, 31/10/2018

Très bon gout mais la peau de la pomme (dure) donne une mauvaise sensation dans la bouche je la referai sans la peau...

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
06/11/2016

Très bonne idée

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
02/11/2016

Excellent

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
02/11/2016

Très sympa et excellente

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
02/11/2016

C'est trop bon !

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
02/11/2016

Trop bon !!

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
02/11/2016

C'est vraiment simple et rapide a préparer , et en plus c'est excellent

(2) (0) Signaler
02/11/2016

Très bonne recette et facile a faire

(1) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette ROSES FEUILLETÉES AUX POMMES
ROSES FEUILLETÉES AUX POMMES
4 parts
45 min
moyen
4.7 / 5
Recette Roses feuilletées aux pommes
Roses feuilletées aux pommes
6 parts
50 min
facile
4.5 / 5
Recette Roses sucrées aux pommes, façon tartelettes
Roses sucrées aux pommes, façon tartelettes
6 parts
35 min
facile
4.3 / 5
Recette Roses des sables au chocolat
Roses des sables au chocolat
15 parts
10 min
facile
4.4 / 5
Recette Roses de carotte
Roses de carotte
6 parts
45 min
facile
4.4 / 5
Recette Tarte au camembert et aux pommes
Tarte au camembert et aux pommes
4 parts
55 min
facile
4.2 / 5

Recettes

A lire également

Cet en-cas vous donnera un regain d'énergie à n'importe quel moment de la journée! Cet en-cas vous donnera un regain d'énergie à n'importe quel moment de la journée! Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais

Instagram
Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez