Mettez la farine, la levure, le sel, l'eau et l'huile d'olive dans le robot et faites pétrir 2 minutes (thermomix), étalez ensuite la pâte sur la plaque allant au four.
Laissez gonfler dans un endroit chaud (le four à 50°) pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, coupez les oignons en rondelles et faites les confire dans un peu de l'huile d'olive.
Ensuite, mettez les oignons sur la pâtes, ensuite des rondelles des tomates, des anchois, des olives noires et la mozzarella en cube.
Parsemez avec un peu de l'origan et enfournez à 240° pendant 20 minutes environ.
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