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Recette aux olives

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recette aux olivesQue serait la cuisine méditerranéenne sans l'olive ? L'utilisation du fruit de ce bel arbre trapu aux feuilles vert argenté, à l'exceptionnelle longévité remonte en Europe à l'Antiquité. Riche en potassium, en sels minéraux, très nourrissante, l'olive est utilisée pour ses vertus médicinales en huile de massage mais aussi contre le cholestérol, en prévention des maladies cardio-vasculaires ou encore pour ses qualités digestives et anti-oxydantes. Récoltée avant maturité (verte) ou à maturité (noire), elle se déguste en apéritif, nature ou marinée avec de l'ail, des tomates séchées, des herbes. Elle est parfaite en tapenade, accompagne magnifiquement certains plats de viande (poulet aux olives), de poisson (rouget à la tapenade) et reste indispensable à toute bonne pizza.

  
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Entréefacile
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79 votes, 16 commentaires
apéritiffacile
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79 votes, 22 commentaires
Platmoyen
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Tout savoir sur les olives !

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13 votes

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Recette Thon avec sa sauce aux câpres et olives

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69 votes, 27 commentaires
Platmoyen
10 minutes25 minutes
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Recette Mini cakes feta courgettes olives (sans gluten)

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59 votes
apéritifmoyen
10 minutes35 minutes
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Recette Cake aux accents du sud: olive-chorizo-gorgonzola

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58 votes, 18 commentaires
Entréemoyen
443 kcal1 heure, 10 minutes
Ingrédients: 180 g de farine semi-complète (type 110) ou alors une ordinaire (type 45) 120 g de beurre fondu 75 g de chorizo 75 g de gorgonzola 75 g d'olives n...
Recette Tajine d'agneau aux citrons confits et aux olives vertes

Tajine d'agneau aux citrons confits et aux olives vertes

53 votes, 16 commentaires
Platmoyen
20 minutes80 minutes
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Recette Cake au jambon et aux olives

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50 votes, 16 commentaires
autremoyen
375 kcal1 heure, 5 minutes
Ingrédients: - 3 oeufs - 150 g de farine - 1/2 sachet de levure - 10 cl d'huile - 12,5 cl de lait entier - 100 g de gruyère râpé - 200 g de jambon de Paris ...
Recette Muffins moelleux aux olives noires et tomates séchées

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49 votes, 14 commentaires
Entréefacile
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Recette Petis croquants salés aux olives et amandes

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43 votes, 17 commentaires
Platfacile
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Recette Bouchons de cake au jambon et aux olives

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35 votes, 10 commentaires
Entréefacile
15 minutes15 minutes
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