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Cuisine jamaicaine 13 recettes

Principalement connue pour sa musique reggae, la gastronomie fait aussi partie intégrante de la culture Jamaïcaine. Colorée et épicée, la cuisine jamaicaine se caractérise par la diversité de ses plats composés de poissons, volailles, lapin, porc, riz, légumes, fruits et de nombreux épices. La cuisine jamaicaine se décline en plats goûteux mélangeant avec subtilité toutes sortes de saveurs. Les bananes plantains en friture, le jerk chicken, sorte de plat de poulet jamaïcain cuit au four, le sauté de porc au poivre de Jamaïque et le chutney de papaye verte en sont quelques exemples typiques, sans oublier le rhum jamaïcain et la liqueur de café qui sont des boissons traditionnelles de l’île.

Recette Riz a la jamaicaine

Riz a la jamaicaine

9 votes
Platfacile15 minutes25 minutes
Ingrédients: - 1 boîte de haricots rouges en conserve 250 ml - 250 g de riz blanc long grains - 250 ml d'eau - 250 ml de lait de coco - 3 gousses d'ail - 4 oignons...
Recette Jamaican brown chicken

Jamaican brown chicken

3 votes
Platfacile15 minutes30 minutes
Ingrédients: - un poulet de qualité - 1 oignon ou beaux oignons de printemps - 3 échalotes ou 3 cives - 1 piment antillais - 1 poivron rouge - 3 gousses d'ail...
Recette Duckanoo : recette jamaïcaine

Duckanoo : recette jamaïcaine

6 votes
VégétarienSans oeuf
Autrefacile315 kcal50 minutes
Ingrédients: - 85 g de farine de maïs ou à défaut de polenta fine - 100 g de farine avec levure incorporée - 150 g de noix de coco fraîche râpée à défaut de la n...
Recette Poulet mariné à la jamaïcaine

Poulet mariné à la jamaïcaine

3 votes
Sans glutenSans oeuf
Platfacile390 kcal1 heure, 7 minutes
Ingrédients: - 2 cuillères à soupe de yaourt nature - 1 cuillère à soupe de sauce chili - 2 cuillères à soupe de jus de citron vert - 1 cuillère à café de zeste de...
Recette Poulet jamaicain

Poulet jamaicain

1 vote
Sans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile848 kcal55 minutes
Ingrédients: - 2 cuisses de poulet - 200 g de riz à longs grains - 1 cube et demi de bouillon de volaille - 1 poivron rouge - 1/2 poivron jaune - 1 citron - 1/2 o...
Et si végétarien rimait avec épicurien ?

Et si végétarien rimait avec épicurien ?

36 votes

Le saviez-vous ? manger végétarien peut vous aider à rester en bonne santé. en effet, il s'agit d'un mode de consommation alliant des produits végétaux dans le but d'une cuisine plus saine. En revanche, lorsque l'on pense cuisine végétarienne, on pense carences en...

Recette Curry jamaican chicken - poulet au curry facon jamaïcaine

Curry jamaican chicken - poulet au curry facon jamaïcaine

2 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile455 kcal1 heure, 20 minutes
Ingrédients: - 4 cuisses de poulet - 2 cuillères à soupe de poudre de curry - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 oignon - 2 pommes de terre - 1 citron vert - 2 ...
Recette Porc à la jamaïcaine

Porc à la jamaïcaine


Sans lactoseSans oeuf
Platfacile874 kcal1 heure, 20 minutes
Ingrédients: - 1 kg d'echine de porc - 1/4 cuillère à thé (1 ml) de sel - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 1 poivron vert - 1/4 cuillère à thé (1 ml) de poivre ...
Recette Côtelettes de porc à la jamaïcaine

Côtelettes de porc à la jamaïcaine


Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile174 kcal33 minutes
Ingrédients: - 1 cuillère à tab sauce soja - 1 cuillère à tab jus d'orange - 1 cuillère à tab huile d'olive - 2 gousses d'ail hachées finement - 3 oignons verts...
Recette Jamaican dumplings - les dumplings (gnocchis) jamaïcains

Jamaican dumplings - les "dumplings"(gnocchis) jamaïcains


VégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Autrefacile1049 kcal45 minutes
Ingrédients: - 500 g de farine - 1/2 cuillère à café de levure - 1/2 cuillère à café de sel - 50 g de beurre - 12 cl de lait ou d'eau - huile de friture ou ea...
Recette Porc jamaïcain

Porc jamaïcain


Sans oeufSans fruit à coque
Platfacile473 kcal1 heure, 15 minutes
Ingrédients: - 1 tasse et demi de filet de porc en cube - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 oignon émincé - 2 cuillères à soupe de cassonade - 2 cuillères à soupe d...
Cuisiner avec les enfants... découvrir en s'amusant

Cuisiner avec les enfants... découvrir en s'amusant

62 votes

Le goût des bonnes choses s'apprend avant tout dans une cuisine. Les enfants n'y sont d'ailleurs pas insensibles, et ils apprécient tout particulièrement de préparer une recette (de préférence seuls)... même s'il faut ensuite récurer du sol au plafond !

Recette Jamaican fish & pineapple salsa - poisson jamaicain & salsa d'ananas

Jamaican fish & pineapple salsa - poisson jamaicain & salsa d'ananas


Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile1121 kcal35 minutes
Ingrédients: - UN POISSON FERME (BAR OU DORADE) - 1 ANANAS - 1/2 POIVRON JAUNE - UN PIMENT ANTILLAIS - UNE GOUSSE D'AIL - UNE ÉCHALOTE - UN MORCEAU DE GINGEMBRE - ...
Recette Coco-moisty cake - pain de coco

Coco-moisty cake - pain de coco


Autrefacile10 minutes40 minutes
Ingrédients: 110 g de farine - 50 g de maïzena - 3 oeufs - 100 g de sucre roux - 1 verre de lait de coco - 100 g de noix de coco - 100 g de beurre - 10 g de levure...
Recette Brochettes de crevettes et de pétoncles à la Jamaïcaine

Brochettes de crevettes et de pétoncles à la Jamaïcaine

3 votes
Je cuisine régulièrement des fruits de mer, que ce soit en entrée ou en mets principal et surtout sur le B.B.Q., c'est toujours un festin chez moi! Les brochettes un peu exotiques que je vous offre aujourd'hui sont excellentes au goût et légèrement


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