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Cuisine jamaicaine 13 recettes

Principalement connue pour sa musique reggae, la gastronomie fait aussi partie intégrante de la culture Jamaïcaine. Colorée et épicée, la cuisine jamaicaine se caractérise par la diversité de ses plats composés de poissons, volailles, lapin, porc, riz, légumes, fruits et de nombreux épices. La cuisine jamaicaine se décline en plats goûteux mélangeant avec subtilité toutes sortes de saveurs. Les bananes plantains en friture, le jerk chicken, sorte de plat de poulet jamaïcain cuit au four, le sauté de porc au poivre de Jamaïque et le chutney de papaye verte en sont quelques exemples typiques, sans oublier le rhum jamaïcain et la liqueur de café qui sont des boissons traditionnelles de l’île.

Recette Riz a la jamaicaine

Riz a la jamaicaine

9 votes
Platfacile15 minutes25 minutes
Ingrédients: - 1 boîte de haricots rouges en conserve 250 ml - 250 g de riz blanc long grains - 250 ml d'eau - 250 ml de lait de coco - 3 gousses d'ail - 4 oignons - 1 noix de beurre - 1 cuillère à soupe de thym déshydraté - sel et poivre - 1 cuillère à café de p...
Recette Jamaican brown chicken

Jamaican brown chicken

3 votes
Platfacile15 minutes30 minutes
Ingrédients: - un poulet de qualité - 1 oignon ou beaux oignons de printemps - 3 échalotes ou 3 cives - 1 piment antillais - 1 poivron rouge - 3 gousses d'ail - 1 morceau de gingembre (2 cm environ) - du thym - 3 tomates fraîches ou entières en boite - 2...
Recette Duckanoo : recette jamaïcaine

Duckanoo : recette jamaïcaine

6 votes
VégétarienSans oeuf
Autrefacile315 kcal50 minutes
Ingrédients: - 85 g de farine de maïs ou à défaut de polenta fine - 100 g de farine avec levure incorporée - 150 g de noix de coco fraîche râpée à défaut de la noix de coco sèche - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille naturelle - 250 ml de lait - 55 g de...
Recette Poulet mariné à la jamaïcaine

Poulet mariné à la jamaïcaine

3 votes
Sans glutenSans oeuf
Platfacile390 kcal1 heure, 7 minutes
Ingrédients: - 2 cuillères à soupe de yaourt nature - 1 cuillère à soupe de sauce chili - 2 cuillères à soupe de jus de citron vert - 1 cuillère à café de zeste de citron vert - 1 cuillère à café de poudre 4 épices - 1/2 cuillère à café de sel fin - 1/2 cuillère ...
Recette Poulet jamaicain

Poulet jamaicain

1 vote
Sans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile848 kcal55 minutes
Ingrédients: - 2 cuisses de poulet - 200 g de riz à longs grains - 1 cube et demi de bouillon de volaille - 1 poivron rouge - 1/2 poivron jaune - 1 citron - 1/2 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de rhum blanc - 2 cuillères à soupe d'huile - 1/2 dose ...
Et si végétarien rimait avec épicurien ?

Et si végétarien rimait avec épicurien ?

36 votes

Le saviez-vous ? manger végétarien peut vous aider à rester en bonne santé. en effet, il s'agit d'un mode de consommation alliant des produits végétaux dans le but d'une cuisine plus saine. En revanche, lorsque l'on pense cuisine végétarienne, on pense carences en...

Recette Brochettes de crevettes et de pétoncles à la jamaïcaine

Brochettes de crevettes et de pétoncles à la jamaïcaine

4 votes
Platfacile15 minutes6 minutes
Ingrédients: - 4 oignons verts hachés - 3 gousses d'ail - 1 piment chili frais , épépiné et coupé en deux - 1 oignon haché grossièrement - 1/4 tasse de jus d'ananas - 3 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuillère à soupe d'huile végétale - 2 cuillères à thé de...
Recette Curry jamaican chicken - poulet au curry facon jamaïcaine

Curry jamaican chicken - poulet au curry facon jamaïcaine

2 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile455 kcal1 heure, 20 minutes
Ingrédients: - 4 cuisses de poulet - 2 cuillères à soupe de poudre de curry - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 oignon - 2 pommes de terre - 1 citron vert - 2 échalotes - du thym - sel et poivre - 2 gousses d'ail - 1 piment antillais bien mûr - 15 cl d'ea...
Recette Porc à la jamaïcaine

Porc à la jamaïcaine

1 vote
Sans lactoseSans oeuf
Platfacile874 kcal1 heure, 20 minutes
Ingrédients: - 1 kg d'echine de porc - 1/4 cuillère à thé (1 ml) de sel - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 1 poivron vert - 1/4 cuillère à thé (1 ml) de poivre noir du moulin - 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile végétale - 250 ml de ketchup coulis de tomate ma...
Recette Côtelettes de porc à la jamaïcaine

Côtelettes de porc à la jamaïcaine


Sans oeufSans fruit à coque
Platfacile175 kcal33 minutes
Ingrédients: - 1 cuillère à tab sauce soja - 1 cuillère à tab jus d'orange - 1 cuillère à tab huile d'olive - 2 gousses d'ail hachées finement - 3 oignons verts hachés finement - 1 cuillère à thé piment de la Jamaïque - 1 cuillère à thé thym séché - 1/4 cuill...
Recette Jamaican dumplings - les dumplings (gnocchis) jamaïcains

Jamaican dumplings - les "dumplings"(gnocchis) jamaïcains


VégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Autrefacile1049 kcal45 minutes
Ingrédients: - 500 g de farine - 1/2 cuillère à café de levure - 1/2 cuillère à café de sel - 50 g de beurre - 12 cl de lait ou d'eau - huile de friture ou eau bouillante...
Cuisiner avec les enfants... découvrir en s'amusant

Cuisiner avec les enfants... découvrir en s'amusant

81 votes

Le goût des bonnes choses s'apprend avant tout dans une cuisine. Les enfants n'y sont d'ailleurs pas insensibles, et ils apprécient tout particulièrement de préparer une recette (de préférence seuls)... même s'il faut ensuite récurer du sol au plafond !

Recette Porc jamaïcain

Porc jamaïcain


Sans oeufSans fruit à coque
Platfacile474 kcal1 heure, 15 minutes
Ingrédients: - 1 tasse et demi de filet de porc en cube - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 oignon émincé - 2 cuillères à soupe de cassonade - 2 cuillères à soupe de fécule de maïs - 1 cuillères à thé de sel - 2 cuillères à thé de vinaigre - 2 cuillères à soupe d...
Recette Jamaican fish & pineapple salsa - poisson jamaicain & salsa d'ananas

Jamaican fish & pineapple salsa - poisson jamaicain & salsa d'ananas


Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile1121 kcal35 minutes
Ingrédients: - UN POISSON FERME (BAR OU DORADE) - 1 ANANAS - 1/2 POIVRON JAUNE - UN PIMENT ANTILLAIS - UNE GOUSSE D'AIL - UNE ÉCHALOTE - UN MORCEAU DE GINGEMBRE - DU POIVRE DE LA JAMAÏQUE - DU PAPRIKA - DE LA SAUCE DE SOJA - DE L'HUILE D'OLIVE - UN CITRON VERT ...
Recette Coco-moisty cake - pain de coco

Coco-moisty cake - pain de coco


Autrefacile10 minutes40 minutes
Ingrédients: 110 g de farine - 50 g de maïzena - 3 oeufs - 100 g de sucre roux - 1 verre de lait de coco - 100 g de noix de coco - 100 g de beurre - 10 g de levure chimique...


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