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Cuisine jamaicaine 13 recettes

Principalement connue pour sa musique reggae, la gastronomie fait aussi partie intégrante de la culture Jamaïcaine. Colorée et épicée, la cuisine jamaicaine se caractérise par la diversité de ses plats composés de poissons, volailles, lapin, porc, riz, légumes, fruits et de nombreux épices. La cuisine jamaicaine se décline en plats goûteux mélangeant avec subtilité toutes sortes de saveurs. Les bananes plantains en friture, le jerk chicken, sorte de plat de poulet jamaïcain cuit au four, le sauté de porc au poivre de Jamaïque et le chutney de papaye verte en sont quelques exemples typiques, sans oublier le rhum jamaïcain et la liqueur de café qui sont des boissons traditionnelles de l’île.

Recette Riz a la jamaicaine

Riz a la jamaicaine

9 votes
Plat facile 15 minutes 25 minutes
Ingrédients: - 1 boîte de haricots rouges en conserve 250 ml - 250 g de riz blanc long grains - 250 ml d'eau - 250 ml de lait de coco - 3 gousses d'ail - 4 oignons - 1 noix de beurre - 1 cuillère à soupe de thym déshydraté - sel et poivre - 1 cuillère à café de p...
Recette Jamaican brown chicken

Jamaican brown chicken

3 votes
Plat facile 15 minutes 30 minutes
Ingrédients: - un poulet de qualité - 1 oignon ou beaux oignons de printemps - 3 échalotes ou 3 cives - 1 piment antillais - 1 poivron rouge - 3 gousses d'ail - 1 morceau de gingembre (2 cm environ) - du thym - 3 tomates fraîches ou entières en boite - 2...
Recette Duckanoo : recette jamaïcaine

Duckanoo : recette jamaïcaine

6 votes
VégétarienSans oeuf
Autre facile315 kcal 50 minutes
Ingrédients: - 85 g de farine de maïs ou à défaut de polenta fine - 100 g de farine avec levure incorporée - 150 g de noix de coco fraîche râpée à défaut de la noix de coco sèche - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille naturelle - 250 ml de lait - 55 g de...
Recette Brochettes de crevettes et de pétoncles à la jamaïcaine

Brochettes de crevettes et de pétoncles à la jamaïcaine

3 votes
Plat facile 15 minutes 6 minutes
Ingrédients: - 4 oignons verts hachés - 3 gousses d'ail - 1 piment chili frais , épépiné et coupé en deux - 1 oignon haché grossièrement - 1/4 tasse de jus d'ananas - 3 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuillère à soupe d'huile végétale - 2 cuillères à thé de...
Recette Poulet mariné à la jamaïcaine

Poulet mariné à la jamaïcaine

3 votes
Sans glutenSans oeuf
Plat facile390 kcal 1 heure, 7 minutes
Ingrédients: - 2 cuillères à soupe de yaourt nature - 1 cuillère à soupe de sauce chili - 2 cuillères à soupe de jus de citron vert - 1 cuillère à café de zeste de citron vert - 1 cuillère à café de poudre 4 épices - 1/2 cuillère à café de sel fin - 1/2 cuillère ...
Et si végétarien rimait avec épicurien ?

Et si végétarien rimait avec épicurien ?

36 votes

Le saviez-vous ? manger végétarien peut vous aider à rester en bonne santé. en effet, il s'agit d'un mode de consommation alliant des produits végétaux dans le but d'une cuisine plus saine. En revanche, lorsque l'on pense cuisine végétarienne, on pense carences en...

Recette Poulet jamaicain

Poulet jamaicain

1 vote
Sans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Plat facile848 kcal 55 minutes
Ingrédients: - 2 cuisses de poulet - 200 g de riz à longs grains - 1 cube et demi de bouillon de volaille - 1 poivron rouge - 1/2 poivron jaune - 1 citron - 1/2 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de rhum blanc - 2 cuillères à soupe d'huile - 1/2 dose ...
Recette Curry jamaican chicken - poulet au curry facon jamaïcaine

Curry jamaican chicken - poulet au curry facon jamaïcaine

2 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Plat facile455 kcal 1 heure, 20 minutes
Ingrédients: - 4 cuisses de poulet - 2 cuillères à soupe de poudre de curry - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 oignon - 2 pommes de terre - 1 citron vert - 2 échalotes - du thym - sel et poivre - 2 gousses d'ail - 1 piment antillais bien mûr - 15 cl d'ea...
Recette Porc à la jamaïcaine

Porc à la jamaïcaine

1 vote
Sans lactoseSans oeuf
Plat facile874 kcal 1 heure, 20 minutes
Ingrédients: - 1 kg d'echine de porc - 1/4 cuillère à thé (1 ml) de sel - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 1 poivron vert - 1/4 cuillère à thé (1 ml) de poivre noir du moulin - 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile végétale - 250 ml de ketchup coulis de tomate ma...
Recette Côtelettes de porc à la jamaïcaine

Côtelettes de porc à la jamaïcaine


Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Plat facile174 kcal 33 minutes
Ingrédients: - 1 cuillère à tab sauce soja - 1 cuillère à tab jus d'orange - 1 cuillère à tab huile d'olive - 2 gousses d'ail hachées finement - 3 oignons verts hachés finement - 1 cuillère à thé piment de la Jamaïque - 1 cuillère à thé thym séché - 1/4 cuill...
Recette Jamaican dumplings - les dumplings (gnocchis) jamaïcains

Jamaican dumplings - les "dumplings"(gnocchis) jamaïcains


VégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Autre facile1049 kcal 45 minutes
Ingrédients: - 500 g de farine - 1/2 cuillère à café de levure - 1/2 cuillère à café de sel - 50 g de beurre - 12 cl de lait ou d'eau - huile de friture ou eau bouillante...
Cuisiner avec les enfants... découvrir en s'amusant

Cuisiner avec les enfants... découvrir en s'amusant

75 votes

Le goût des bonnes choses s'apprend avant tout dans une cuisine. Les enfants n'y sont d'ailleurs pas insensibles, et ils apprécient tout particulièrement de préparer une recette (de préférence seuls)... même s'il faut ensuite récurer du sol au plafond !

Recette Porc jamaïcain

Porc jamaïcain


Sans oeufSans fruit à coque
Plat facile473 kcal 1 heure, 15 minutes
Ingrédients: - 1 tasse et demi de filet de porc en cube - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 oignon émincé - 2 cuillères à soupe de cassonade - 2 cuillères à soupe de fécule de maïs - 1 cuillères à thé de sel - 2 cuillères à thé de vinaigre - 2 cuillères à soupe d...
Recette Jamaican fish & pineapple salsa - poisson jamaicain & salsa d'ananas

Jamaican fish & pineapple salsa - poisson jamaicain & salsa d'ananas


Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Plat facile1121 kcal 35 minutes
Ingrédients: - UN POISSON FERME (BAR OU DORADE) - 1 ANANAS - 1/2 POIVRON JAUNE - UN PIMENT ANTILLAIS - UNE GOUSSE D'AIL - UNE ÉCHALOTE - UN MORCEAU DE GINGEMBRE - DU POIVRE DE LA JAMAÏQUE - DU PAPRIKA - DE LA SAUCE DE SOJA - DE L'HUILE D'OLIVE - UN CITRON VERT ...
Recette Coco-moisty cake - pain de coco

Coco-moisty cake - pain de coco


Autre facile 10 minutes 40 minutes
Ingrédients: 110 g de farine - 50 g de maïzena - 3 oeufs - 100 g de sucre roux - 1 verre de lait de coco - 100 g de noix de coco - 100 g de beurre - 10 g de levure chimique...


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