Clafoutis vitaminé aux kiwis et son petit coulis

Préparation

• Préchauffer le four T 6.
• Beurrer un moule à tarte et saupoudrez le de sucre en tournant pour bien le répartir.
• Mélanger au robot la crème, le sucre, les œufs, la farine et le zeste du citron vert pour obtenir une pâte lisse.
• Peler 3 kiwis et les découper en quartiers.
• Verser la pâte dans le moule et répartir les quartiers de kiwis en rosace dans la pâte.
  Enfourner pour 40 minutes environ jusqu'à ce que le clafoutis soit bien doré. A mi-cuisson saupoudre le dessus de cassonade pour caraméliser la surface.
• Préparer le coulis en mixant les kiwis restants avec le jus du citron vert.
• Servir tiède ou froid avec le coulis accompagné d'un verre de Muscat de Lunel ou de Beaumes de Venise.