Pour le crumble, mélanger les trois ingrédients en frottant entre les mains pour donner l'aspect crumble , faire des disques de crumble en s'aidant de cercle à pâtissier et faire cuire à 170 ° pendant 30 à 40 minutes.
Arrêter la cuisson quand le crumble prend une jolie couleur dorée et appétissante.
Pour le caramel au beurre salé, versez un peu de sucre dans une casserole à fond épais et faites-le fondre sur feu moyen. Lorsqu'il est fondu, ajoutez de nouveau un peu de sucre et laissez-le fondre .
Recommencez cette opération jusqu'à ce que tout le sucre soit fondu. Laissez cuire le sucre afin qu'il atteigne une belle couleur caramel.
Dans la casserole sur feu doux, versez la crème en filet de façon à décuire le caramel. Contrôlez la cuisson, votre caramel doit atteindre 108 ° au thermomètre à sucre.
Arrêtez le feu et incorporez le beurre en morceaux afin de stopper la cuisson. Le beurre va fondre grâce à la chaleur du caramel.
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Crumble: des recettes aussi bien sucrées que salées!
Vite un repas de famille pour partager ces recettes!
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Commentaires des membres:
Cemoins bon que la crumble normale