Dans un grand saladier, mélanger la farine avec la levure et le sel. Verser le beurre fondu et mélanger.
Ajouter l'oeuf. Mélanger.
Ajouter l'équivalent d'un verre à thé d'eau de fleur d'oranger. Malaxer. Ajouter si nécessaire un peu plus de liquide en petites quantités.
La pâte obtenue doit être lisse et élastique.
La réserver dans un sac plastique type congélation.
Prélever une boule de cette pâte et l'étaler sur le plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau.
Découper des bandes de pâte. Faire des boudins d'environ avec la pâte de datte et les disposer sur les bandes.
Refermer les bandes sur elles-même et découper des petits tronçons . Pincer les extrémités afin de les fermer.
Décorer ceux-ci à l'aide d'une pince nakach ou bien d'une pince à épiler dédiée aux gâteaux.
Enfourner pendant 10 à 15 minutes à 180°. A la sortie du four, les saupoudrer de sucre glace. Laisser entièrement refroidir avant de les mettre dans une boîte en plastique.
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