Gâteau à la faisselle

Préparation

• Egoutter la faisselle. Séparer 3 jaunes d'oeufs de 3 blancs.
  
  Dans un saladier, mélanger la faisselle avec 3 jaunes d'oeufs et 2 oeufs entiers, 25g de sucre blanc, 25g de sucre à la vanille et la maïzena. Le mélange doit être bien lisse.
  
  Préchauffer le four à 180°C.
  
  Battre les 3 blancs d'oeufs en neige bien fermes. Lorsqu'ils commençent à prendre ajouter les 25g de sucre et les 25g de sucre vanille restants, tout en fouettant.
  
  Prélever 2C0S de blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte en la soulevant pour ne pas casser la neige. Ajouter ensuite le reste des blancs.
  
  Chemisé un moule à manqué de papier sulfurisé et y verser la préparation.
  
  Enfourner pour 45 minutes de cuisson environ. Le gâteau est cuit lorsqu'il est doré et gonflé. Si le dessus dore trop vite, le recouvrir d'une feuille de papier aluminium.